Для винодела Фабио Мотта это вино — дань уважения одному из пионеров виноделия в Болгери, знатоку сорта Санджовезе, Микеле Сатта (Lo Scudiere, что переводится как «оруженосец»). Виноград собирают исключительно вручную и сразу отправляют на винодельню. Ферментация вина происходит в больших дубовых чанах, причём 1/4 ягод ферментируется вместе с гребнями. Мацерация на кожице длится около месяца. Выдержка вина проходит в старых французских дубовых бочках.
Вино изготавливается из трёх сортов винограда, главным из которых является Мерло. Брожение происходит в больших дубовых бочках объёмом 33 гектолитра. Каждый сорт ферментируется отдельно на протяжении примерно двух недель. После смешивания вино перемещается в дубовые бочки второго и третьего уровня, где происходит малолактическая ферментация. На протяжении следующих 12 месяцев вино выдерживается в тех же ёмкостях перед розливом по бутылкам.
Виноград сортов Сира и Мерло собирают с отдельного виноградника Ле Гоннаре, расположенного в Болгери. Благодаря каменистым почвам с высоким содержанием глины ягоды созревают медленно, что особенно подходит для сорта Мерло. Собранный виноград сразу же отправляют на винодельню, где его отделяют от гребней и измельчают. Брожение происходит с натуральными дрожжами. Затем вино подвергается спонтанной малолактической ферментации и отправляется в дубовые бочки (треть из них — новые), где выдерживается в течение восемнадцати месяцев. После ещё одного года в бутылках вино готово к розливу.
Ла Папесса — один из старейших фермерских хозяйств в центре поместья, которое упоминается в исторических документах с конца XVI века. Вероятно, оно получило своё название благодаря влиятельной женщине, которая жила там, как и вино «La Papessa», в честь которого оно названо. Это мощное, элегантное и исключительно насыщенное вино производится из винограда сорта Мерло. В процессе изготовления используется пятнадцати- или двадцатидневная ферментация на виноградной кожице при температуре 28–30 °C с многократным делестажем и яблочно-молочное брожение. Последующая двенадцатимесячная выдержка проходит в бочках из французского дуба. «Ла Папесса» может храниться в течение 12–14 лет.
Произведено из винограда сорта Санджовезе, который выращивается на южных склонах холмов Монтальчино в Тоскане. Этот регион известен своим благородным и долгоживущим вином Brunello di Montalcino, которое было первым в Италии, получившим статус DOCG. Виноград собирается в середине осени и проходит строгий отбор. Вино выдерживается не менее четырех лет, из которых два года в дубовых бочках. Это вино производится винодельческим хозяйством Castello Banfi, которое было основано в 1978 году американским предпринимателем Джоном Мариани и его братом Гарри совместно с итальянским энологом Эцио Ривелла. С тех пор оно стало одним из самых уважаемых и признанных в мире производителей вина. Castello Banfi является первым в мире заводом, который признан совершенно правильным с этической, социальной и экологической точки зрения. Оно также неоднократно завоевывало звания лучшей интернациональной и итальянской винодельни года.
Участок виноградника для этого вина является продолжением знаменитого Поджио алле Мура – жемчужины Брунелло от Кастелло Банфи. Расположенный ниже по склону он был засажен выведенными в хозяйстве собственными клонами санджовезе в 1992 году. Высота: 210-220 м н. у. м. Почвы: желто-бурые, с содержанием песка, а также включениями известняка и гальки. Плотность посадки: 4 200 лоз на га. Выдержка: в течение года во французских барриках. После бутилирования вино выдерживается еще 6 месяцев перед поступлением в продажу.
Зона производства – Capraia e Limite со средиземноморским климатом. Мергелевые почвы на высоте 300 м над уровнем моря, способ подвязки Гюйо. Урожайность – 21 гл/га. Средний возраст лоз – 22 года.
Красное сухое вино Tenuta Le Farnete, Carmignano Riserva производится из винограда сортов Санджовезе и Каберне Совиньон. Виноградные лозы этих сортов произрастают в благоприятном средиземноморском климате на почвах, богатыми известковыми отложениями, с небольшим содержанием глины.
Урожай собран с лучших виноградников Chianti Classico DOCG, расположенных между городами Сиена и Флоренция. Выдержка: в течение 12 месяцев в бочках из славонского дуба и не менее 6 месяцев в бутылках.
Свое название винодельня Avignonesi (Авиньонези) получила в честь семьи, основавшей прекрасное поместье Palazzo Avignonesi в Монтепульчано во второй половине XVI века, в погребах которого хранились бочки с Vino Nobile.
В 1974 году управление винодельней перешло трем братьям Фальво (Falvo), благодаря которым Avignonesi превратилась в сильнейшего игрока на итальянском винном рынке, а также стала одним из крупнейших землевладельцев в регионе с более чем 250 га владений, из которых 225 га были отданы под виноградники.
Постоянные исследования и разработки, направленные на выявление истинного характера терруара Монтепульчано, со временем, обеспечили Avignonesi заслуженное место среди флагманских производителей Тосканы.
Аппелласьон Collio DOC: виноградники с почвами, богатыми гравием, расположены на высоте 100 метров над уровнем моря. Способ производства: ягоды собираются вручную, подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Мацерация длится минимум 20 часов. Ферментация трёх сортов винограда проходит раздельно в чанах из нержавеющей стали при температуре не выше 25 °C. После завершения брожения сусло отделяют от кожицы, и три вина ассамблируют для создания единого кюве.
Производится из винограда сорта Санджовезе, выращенного на холме Чамполето в окрестностях Сиены. Это место известно своим мягким климатом и благоприятными условиями для виноградарства. Виноградники расположены на высоте 450 метров над уровнем моря и имеют почвы с высоким содержанием глины и камней. Урожайность винограда ограничена до 5,5 тонн с гектара, чтобы обеспечить высокое качество плодов.
Самый знаменитый виноградник хозяйства Conca d'Oro di Vertine образует некий амфитеатр на вершинах нескольких холмов. Крутой склон и хорошая освещенность повлияли на его название – с итальянского оно переводится, как Золотая раковина Вертине. В La Porta di Vertine придерживаются философии органического виноградарства, а их главными помощниками являются коровы особой кианской породы. Способ выдержки: 12 месяцев в бетонных ёмкостях и 6 месяцев в бутылке. Способ производства: ручной сбор винограда. Ферментация проводится в цементных емкостях при неконтролируемых температурах в течение 4-8 недель. Используются природные дрожжи. В процессе производства серу в сусло не добавляют.
Производится из винограда сорта Санджовезе (местное название Prugnolo Gentile), который выращивается на виноградниках вокруг города Монтепульчано в южной Тоскане. Этот сорт адаптировался к местным условиям на протяжении столетий и дает вино с высоким потенциалом хранения. Вино Нобиле ди Монтепульчано Ризерва должно содержать не менее 70% Санджовезе и выдерживаться не менее трех лет, из которых один год - в дубовых бочках или кадках. Вино производится хозяйством Фаттория дель Черро, которое принадлежит компании Saiagricola и является самым крупным в регионе Монтепульчано.
Ручное собирание урожая в маленькие ящики в конце сентября. Разделение ягод и отделение гребней. Бережное раздавливание. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в дубовых бочках объёмом 225 литров на протяжении 12 месяцев, после чего в течение 6 месяцев — в бутылках.
Приятное, чрезвычайно обаятельное и высококачественное вино Poggio Badiola было создано в 1994 году благодаря тщательному отбору винограда от старших братьев — Castello Fonterutoli и Fonterutoli. В производстве используются сорта Санджовезе и Мерло, выращенные на пяти разных участках на высоте от 220 до 510 метров над уровнем моря. В этом регионе преобладают известковые и песчаные почвы. Сусло ферментируется в течение 12–15 дней в стальных ёмкостях при температуре 26–28 °C, затем вино выдерживается в небольших дубовых бочках объёмом 225 литров на протяжении девяти месяцев. Открытый, сочный и дружелюбный вкус вина делает его привлекательным для ежедневного употребления.
Настоящее вино Fabio Motta покупайте в винотеках Winemore, Фабио Мотта от 2 873 ₽ до 5 746 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие