Розовое сухое вино Renaissance Rose Blend создано из винограда сортов Мерло и Темпранильо. После сбора урожая и сортировки ягоды были подвергнуты прессованию, за которым последовала частичная винификация и выдержка в новых дубовых бочках на протяжении восьми месяцев.
Ручной сбор винограда, прессование целыми гроздями. Каждый сорт ферментируется отдельно с использованием различных штаммов дрожжей при контролируемой температуре. 50 % вина ферментируется и выдерживается в новых французских дубовых бочках на протяжении 10 месяцев.
Раевское – современное винное хозяйство, которое обязано своим названием генералу Николаю Раевскому, сделавшему немало для становления виноделия в России в XIX в. Виноградники расположены на южных склонах холмов вблизи Черного моря. Бриз со стороны Черного моря обеспечивает значительную разницу ночных и дневных температур, необходимую для оптимального созревания винограда. Почвы глинисто-известняковые, дерново-карбонатные. Общая площадь виноградников хозяйства – 142 гектаров. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях. Выдержка на осадке около месяца.
Виноградники расположены на южных склонах холмов в 20 км от черноморского побережья. Почвы глинисто-известняковые, дерново-карбонатные. Общая площадь виноградников 142 га. Плотность посадки 4166 лоз/га. Возраст лоз 8-10 лет. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.
Виноградники расположены именно там, где когда-то были сделаны первые шаги российского виноделия – на южных склонах холмов, прилегающих к станице Раевская. Бриз со стороны Черного моря обеспечивает значительную разницу ночных и дневных температур, необходимую для оптимального созревания винограда. Почвы глинисто-известняковые, дерново-карбонатные. Общая площадь виноградников хозяйства – 148 га. Выдержка: в течение 6 месяцев 50% шардоне в барриках из кавказского дуба, остальные вина в емкостях из нержавеющей стали.
Вино привлекательного соломенно-желтого цвета. Вино демонстрирует свежий, гармоничный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, жимолости, меда и барбариса.
«Ohoтники» — это красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Ручной сбор урожая происходит в момент оптимальной зрелости ягод, после чего на винодельне плоды проходят сортировку с последующим отделением гребней и мягким прессованием. Процесс ферментации сусла происходит в стальных резервуарах с постоянным контролем температуры, а мацерация длится от двух до трёх недель. Вино выдерживается в ёмкостях из нержавеющей стали.