Сорт Карменер — один из древних французских сортов винограда, который сегодня используется в Бордо и Медоке. В этих регионах он придаёт купажам цвет, сложность и дымный травяной аромат. Однако в Южной Америке, особенно в Чили, он демонстрирует лучшие результаты, созревая в полном объёме и раскрывая во вкусе и аромате насыщенные оттенки спелых фруктов, а также обеспечивая прекрасный баланс. Карменер для производства вина Valdivieso Single Vineyard выращивается в зоне Пеумо в долине Качапоаль. Эта тёплая долина идеально подходит для медленного развития полной зрелости и формирования элегантной структуры винограда. Урожай собирают вручную в первую неделю мая. После тщательной сортировки ягоды аккуратно отделяют от гребней. Ферментация в чанах из нержавеющей стали длится 7–10 дней. Во время алкогольного брожения трижды в день проводят ремонттаж сусла. Затем следует постмацерация на кожице, после чего вино прессуют и выдерживают 12 месяцев во французских дубовых бочках (35 % новых).
Valdivieso, Single Vineyard Cabernet Sauvignon — мощное, интенсивное, насыщенное выдержанное вино с отличной структурой, позволяющей хранить его в течение длительного времени. Виноград сорта Каберне Совиньон, используемый для производства этого вина, выращивается в долине Майпо, где производят лучшее Каберне Совиньон в Чили. Урожай собирают вручную в первую неделю мая. После тщательного отбора ягоды бережно отделяют от гребней. Ферментация при температуре 26–28 °C в чанах из нержавеющей стали длится 7–10 дней. Во время алкогольной ферментации проводят ремонтаж сусла 2–3 раза в день. Затем следует постмацерация на кожице в течение 7–14 дней, после чего вино прессуют и выдерживают до 18 месяцев во французских дубовых бочках (20–35 % новых). Минимальный потенциал хранения вина составляет 7 лет.
Valdivieso, Single Vineyard Cabernet Franc — это сочное выдержанное вино с прекрасной гармонией вкуса и аромата. Сорт винограда Каберне Фран выращивается на винограднике La Rosa в зоне Саграда Фамилия в долине Курико, рядом с прибрежной грядой Анд. Благодаря расположению на севере, Анды защищают виноградные лозы от холодного бриза, поднимающегося по реке Матакито. В результате образуется естественный и тёплый микроклимат, в котором виноград процветает и даёт идеальный урожай. Сбор урожая происходит вручную в первую неделю мая. После тщательной сортировки ягоды аккуратно отделяются от гребней. Ферментация проходит при температуре 26–28 °C в чанах из нержавеющей стали на протяжении 7–10 дней. Во время брожения сусло перемешивается 3 раза в день. Затем следует постмацерация на кожице в течение 7–14 дней, после чего вино прессуется и выдерживается 12 месяцев в новых французских дубовых бочках (35 %). Минимальный срок хранения вина составляет 7 лет.
Сбор винограда производится вручную, как минимум, в три этапа, когда ягоды созревают и подвергаются воздействию спор благородной серой гнили (Botrytis cinerea). Прессование осуществляется бережно, целыми гроздями, на небольших прессах. 50 % сусла подвергается ферментации в течение 3–4 лет в старых французских дубовых бочках, а оставшиеся 50 % — в чанах из нержавеющей стали. Выдержка происходит в тех же ёмкостях, где проходила ферментация, на протяжении 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам проводится осветление и лёгкая сульфитация. Затем выполняется щадящая фильтрация и розлив по бутылкам.
Эта коллекция названа в честь основателя компании Undurraga, Франсиско Ундурраги, который основал предприятие более 130 лет назад. Виноград собирают вручную с небольшого участка и укладывают в 12-килограммовые ящики. Затем его доставляют на винодельню, где проводится ручной отбор. После преферментационной мацерации при низкой температуре ягоды начинают бродить в чанах из нержавеющей стали, этот процесс длится около 15 дней. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках (30 % новых) на протяжении 17 месяцев.
Виноградники: отдельный участок "Las Vertientes" в долине Аконкагуа, расположенный в 50 км от Тихого Океана. Почвы: суглинистые с вкраплениями камней, с хорошим дренажем. Высота над уровнем моря: 380-590 м.
Виноградники: отдельный участок "Las Vertientes" в долине Аконкагуа, расположенный в 50 км от Тихого Океана. Почвы: суглинистые с вкраплениями камней, с хорошим дренажем. Высота над уровнем моря: 380-590 м.
Las Vertientes расположен в 50 км от Тихого океана в долине Аконкагуа. Высота над уровнем моря: 380-590 м. Почвы: глинисто-каменистые. Выдержка: проводится в течение 12-ти месяцев в дубовых бочках, 31% из которых новые.
Ручной сбор урожая в небольшие ящики, начиная с середины апреля до первой недели мая. Мягкое прессование. Холодная предферментационная мацерация в течение 48 часов при t +10°С. Терморегулируемая алкогольная ферментация в бетонных резервуарах при t +24°С…+28°С в течение 12 дней с последующей мацерацией в течение 10-12 дней. Выдержка во французских дубовых бочках в течение 16 месяцев. Почвы: гранитные, со средним содержанием глины, богатые кварцем и другими минералами. Прибрежный сухой климат. Виноградники расположены в 45 км от Тихого океана.
Las Vertientes расположен в 50 км от Тихого океана в долине Аконкагуа. Высота над уровнем моря: 380-590 м. Почвы: глинисто-каменистые. Выдержка: проводится в течение 12-ти месяцев в дубовых бочках, 31% из которых новые.
Основу вина Perverso составляют сорта винограда Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Кариньяно, дополненные небольшим количеством Пти Сира, Гарнача, Сира и Сенсо, собранных в разные годы. В зависимости от года урожая купаж может варьироваться. Для производства вина используются урожаи нескольких лет, что делает его уникальным. Ферментация с ручным разбиванием шапки мезги происходит в открытых ёмкостях с использованием натуральных дрожжей. После завершения яблочно-молочного брожения, которое обычно происходит в конце зимы, добавляется небольшое количество сульфитов. Вино выдерживается в старых дубовых бочках по системе Солера в течение 3–4 лет.
Las Vertientes расположен в 50 км от Тихого океана в долине Аконкагуа. Высота над уровнем моря: 380-590 м. Почвы: глинисто-каменистые. Выдержка: проводится в течение 12-ти месяцев в дубовых бочках, 31% из которых новые.
Настоящее вино Valdivieso покупайте в винотеках Winemore, Вальдивьесо от 2 579 ₽ до 3 221 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие