Вино Adagum Valley Saperavi 0.75 л

«Kaffa» — это аутентичные вина Крыма, произведённые исключительно из винограда, выращенного на полуострове. В производстве используются популярные сорта, отражающие уникальность местного терруара. Золотой росток виноградной лозы стал символом линейки «Каффа», символизируя стремление к постоянному совершенствованию, желание сохранить традиции и наследие, а также неразрывную связь с землёй.

Адагум – коллекция вин с одноименным названием реки, расположенной в живописной долине Краснодарского края, является воплощением лучших традиций российского виноделия, позволяющим наиболее полно отразить в винах характер сортов винограда, произрастающих на землях Кубани. Краснодарский край является одним из основных винодельческих регионов России. Территория местных виноградников богата разнообразием сортов произрастающих на ней, а уникальный климат, обусловленный расположением долины между двух морей: Черного и Азовского, позволяет отразить особенности и традиции виноделия Юга России. Производство Адагум – это современное предприятие полного цикла, площадью порядка 4000 кв. м, позволяющее полностью контролировать весь процесс приготовления вина от виноградника до бутылки. Общий объем хранилищ составляет более 15 миллионов литров вина, а производственная мощность предприятия позволяет за один сезон переработать более 15 тыс. тонн винограда.

Вначале происходит сбор урожая. А затем производится выборка плодов. Далее идет тонкое измельчение и прессование. Затем начинается ферментация алкоголя с температурной регуляцией в емкостях из нержавеющей стали. Процесс продолжается осветлением, удалением осадка, стабилизацией и оклейкой. И, наконец, фильтрация завершает этапы приготовления.

Производится на заводе “Олимп”, который был основан в 2003 году и является одним из лидеров виноделия в России. Завод располагает собственными виноградниками, которые находятся на юге России, на одной широте с знаменитой французской провинцией Шампань. Виноград выращивается с учетом всех агротехнических норм и требований к экологии. Для производства вина используется только высококачественный виноград сорта Саперави, который отличается своей устойчивостью к заболеваниям и характерным темным цветом ягод. Виноград проходит тщательный отбор и сортировку перед переработкой. Процесс винификации проходит на современном оборудовании под строгим контролем специалистов. Вино выдерживается в дубовых бочках, что придает ему особый шарм и благородство. Разливается холодным способом, что позволяет сохранить все природные свойства винограда. Вино также доступно в упаковках “баг-ин-бокс”, которые обеспечивают длительное хранение продукта без потери качества.

Сбор урожая. Ягоды сортируют и отделяют от гребней. Затем проводят деликатное раздавливание. Алкогольная ферментация проходит при терморегуляции в ёмкостях из нержавеющей стали. Далее следует стабилизация, фильтрация и розлив.

Красное сухое вино Номерной резерв Саперави производится из одноимённого сорта винограда, выращенного на собственных виноградниках компании. Вина этой серии изготавливаются по традиционной технологии, но без использования бочек, благодаря чему сохраняют сортовые характеристики, свежесть вкуса и особенности уникального терруара Фанагории. Вино обладает лёгким, ярким, ароматным и молодым стилем и предназначено для ежедневного употребления и подачи к различным блюдам.