Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино поражает своим рубиновым цветом с карминовыми отблесками. Имеет богатый, яркий и сочный вкус с фруктовыми и ягодными нотами. Вино легко скользит по языку, оставляя бархатное ощущение и элегантные танины. Кислотность хорошо сбалансирована, а послевкусие долгое и пряное с оттенками темных ягод, специй и дуба. Аромат насыщенный и сложный, с яркими акцентами спелых красных ягод, ягодного джема и пряных специй.
С чем сочетать?
Отлично подходит к разнообразным блюдам из красного мяса, дичи, птицы и сыров. Украсит любой праздничный стол или романтический ужин.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Саперави, выращенного в Краснодарском крае, в долине реки Адагум. Это территория с уникальными климатическими условиями и богатыми почвами, которые способствуют высокому качеству винограда. Виноград здесь выращивается с начала XX века и имеет защищенное географическое указание Кубань. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной степени спелости. После мягкого прессования виноград подвергается холодной мацерации и ферментации в контакте с кожицей на протяжении 20 дней в стальных емкостях. Затем вино проходит яблочно-молочное брожение и выдерживается в дубовых бочках.
Производится на заводе “Олимп”, основанном в 2003 году как производственный комплекс полного цикла. Завод обладает собственными виноградниками, расположенными на одной параллели с французской провинцией Шампань, и заводами первичного и вторичного виноделия, что дает возможность полностью контролировать производственный процесс. Также завод имеет в собственности хранилища, объем которых составляет 15 миллионов литра вина. Готовое вино разливается холодным способом в цехе розлива, оснащенном новейшим оборудованием от итальянских фирм. Такой способ розлива позволяет сохранить природные сортовые характеристики винограда. В отдельном цехе на специальном оборудовании разливается вино в упаковки, что обеспечивает микробиологическую стабильность готовой продукции. Все этапы производственного процесса тщательно контролируется сотрудниками специализированной лаборатории, а вина производятся с соблюдением всех требований ГОСТа.
