Вкус и аромат
Бледно-золотистого оттенка удивляет своим солоноватым ароматом, в котором выделяются ноты розового грейпфрута, крыжовника, лайма и тимьяна. Кристально чистый вкус отличается тончайшей нотой дуба и кремния, а также приятной кислотностью, пленяющей фруктово-цитрусовыми акцентами, которые сохраняются в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнят трапезу теплые устрицы, нежное рагу из телятины с белым соусом, соте из индейки, приправленное сладкой паприкой, а также знаменитый тарт татен, которые вместе создают изысканное вкусовое сочетание.
Это интересно!
Кюве производится с уникального кремниевого терруара, расположенного на глиняной подпочве с кремниевыми конкрециями, на площади в 0,5 гектара. Здесь произрастают лозы возрастом до 70 лет, посаженные в 1951 году, что придаёт винограду исключительные характеристики. Вино проходит органическую и биодинамическую сертификацию (Bio, Ecocert, Biodyvin), гарантирующую его экологическую чистоту. После сбора урожая вино выдерживается в дубовых бочках в течение 10 месяцев, после чего проходит финальную выдержку от 2 до 6 месяцев. Розлив осуществляется в зависимости от лунного цикла, что позволяет максимально раскрыть потенциал вина.
