Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Изысканный аромат спелых ягод чёрной смородины, вишни, трав, лепестков роз, апельсиновой цедры, кедра и нотками дроблёного камня. Роскошный, насыщенный, сбалансированный, с мягкими танинами, утончённой кислотностью, чётким и концентрированным вкусом с оттенками пряной вишни и сливы, а также длительным минеральным послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично подходит к блюдам из дичи, мяса и ароматным сырам.
Это интересно!
Ежегодно после сбора урожая виноградники удобряют вручную (коровьим навозом или перегноем) в соответствии с потребностями лоз. В середине июля проводится первое прореживание, при котором удаляется более 50% гроздей, оставляя на лозе около пяти гроздей. В середине августа осуществляется второе прореживание, при котором срезается нижняя часть грозди, оставляя верхнюю часть, которая является более концентрированной и насыщенной. Благодаря такому методу достигается низкая урожайность — от 0,5 до 1,5 кг с лозы. Эти и другие меры позволяют ежегодно получать здоровый и спелый виноград, богатый сахарами, ароматами и танинами, которые передаются вину в процессе брожения.
