Вино Barolo Gallinotto 2019 г. 0.75 л

Почвы каменистые и обильные минералами железа, которые придают типичный красноватый оттенок. Большая амплитуда дневных и ночных температур способствует яркой ароматичности неббиоло. Выдержка: в течение 36 месяцев в дубовых бочках.

Виноградники, расположенные в Вердуно на участках Боскато и Монвильеро, возвышаются на 90-100 метров над уровнем моря. Лозы, достигшие 50-летнего возраста, растут на южных и юго-западных склонах на глинисто-известковых почвах с плотностью посадки 5000 лоз на гектар. Здесь применяются устойчивые методы возделывания. Выдержка вина составляет 60 месяцев в дубовых бочках, 36 месяцев в стальных резервуарах и 24 месяца в бутылках. Виноград собирается вручную, а ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали.

На винограднике практикуется очень низкая урожайность: 45 гл/га. Виноград для этого вина закупается у виноградарей, с которыми Бруно Джакоза сотрудничает уже в течение многих лет. При этом он очень строго контролирует его качество. Выдержка: в течение 12 месяцев в дубовых бочках (ботти) и 2 месяца в бутылках.

Vigna Rionda, "Massolino" Barolo DOCG — красное сухое вино, созданное из выращенного в коммунах Серралунга д'Альба и Кастильоне Фаллетто сорта Неббиоло. Виноградники расположены на высоте от 320 до 360 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известковые. Возраст лоз в зависимости от виноградника колеблется от 10 до 55 лет. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. Несмотря на различия терруара, все вина Бароло сохраняют свои ключевые качества, которые и определяют их классический стиль: аромат "смолы и розы", характерный яркий рубиновый цвет, который со временем становится гранатовым, устойчивая танинность, высокая кислотность и содержание спирта. Это одно из самых старых вин хозяйства Массолино, ведь впервые оно было выпущено в 1911 году.

Винодельческое хозяйство Воэрцио придерживается философии, что меньшее количество урожая способствует повышению качества вина. Они уменьшают урожайность, начиная с июля, когда проводится первичное прореживание, удаляя более половины гроздей и оставляя лишь около пяти на каждой лозе. В августе следует второй этап, когда обрезают нижнюю часть гроздей, дабы усилить концентрацию и насыщенность оставшихся. Этот подход приводит к существенному снижению урожайности до 0,5-1,5 кг с лозы, что позволяет производить из каждой лозы примерно одну бутылку вина с глубоким вкусом и насыщенными ароматами, достигаемыми без использования технологических ухищрений.

Вальтеллина представляет собой вино, подобное бароло, которое готово к употреблению без длительного ожидания. Местный неббиоло, именуемый здесь кьявенаска, раскрывает свои качества уже в молодости, благодаря щедрому количеству солнечного света во время созревания. Тем не менее, его выраженная кислотность и танинная структура предоставляют отличные перспективы для долгосрочного старения.

Виноградники, разбросанные по территории общины Ла Морра, дают начало этому уникальному вину. В течение полутора лет оно созревает в бочонках, изготовленных из древесины французских дубов, а затем ещё шесть месяцев оттаивает в стеклянных флаконах. Процесс виноделия осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. Двенадцатидневная мацерация на мезге предшествует процессу алкогольной и молочнокислой ферментации. После этого вино набирает силу в барриках из подборного французского дуба, проводя там 18 месяцев, а последующие полгода — в бутылке, достигая идеального баланса вкуса и аромата. Разнообразие ландшафтов Ла Морры придает вину особенный характер, который усиливается благодаря тщательно контролируемому процессу выдержки.

Крутые холмы Верчелли в самом сердце DOCG Гаттинара. Высота 200-400 м над уровнем моря. Почвы вулканического происхождения, окаменевшая бурая порода. Органические методы обработки. Клоны неббиоло, который выращивали на местных землях до появления наименования Гаттинара.

Serraboella — это холм, объединяющий различные по своему составу почвы Серравальяно и Тортониано. Синергия между почвой и климатом в этой местности благоприятно сказывается на качестве и характеристиках винограда Неббиоло. Он собирается вручную в последнюю неделю сентября. Его ферментация и мацерация происходит в ротоферментах в течение 40-45 дней при 26-28 °C на собственных дрожжах. Вино Paitin, "Serraboella" Barbaresco DOCG после яблочно-молочного брожения созревает в славянских дубовых бочках не менее 18 месяцев и еще 2 месяца остается в стальных емкостях до розлива.

Виноградники расположены в зонах Серралунга д'Альба (Орнато), Гринцане Кавоур (Густава), Ла Морра (Ронкалье), Кастильоне-Фалетто (Равера). Часть ягод (не более 20%) закупается у виноградарей, с которыми семья Пио работает на протяжении нескольких поколений, строго контролируя все работы на виноградниках.

Способ выдержки: 19 месяцев в стальных емкостях и 40 месяцев в бочках из славонского дуба (20 гл).

Вино отлично гармонирует с твердыми пикантными сырами, дичью, красным мясом и блюдами итальянской кухни.

Редкое, красивое вино Azelia, "Margheria" Barolo DOCG создано из урожая небольшого виноградника площадью 1,9 гектара в Серралунга. Глинисто-известняковые мергелевые почвы позволяют продемонстрировать сложность и богатство сортовых характеристик Неббиоло. Виноград после периода мацерации проходит брожение в роторных ферменторах в течение 22 дней при температуре 31 °С. Для выдержки вино помещается в большие дубовые бочки на 28 месяцев. Почти сразу "Margheria" Barolo DOCG способно впечатлить своим потенциалом, но наилучшим периодом его употребления станет 2021-2035 гг.