Вино Barolo Pio Cesare 2017 г. 0.75 л

Виноградник La Serra заслужил особое уважение среди производителей Бароло благодаря своему расположению на вершине муниципалитета Ла Морра, что способствует выражению классического стиля вина за счет высокой минерализации почвы. Это придает вину Mauro Molino, Barolo La Serra изысканную тонкость, редко встречающуюся у сорта Неббиоло. В процессе производства ягоды мацерируются вместе с кожицей на протяжении 10 дней, а затем вино проходит алкогольную ферментацию в стальных резервуарах в течение 20 дней. Последующие этапы, включая малолактическую ферментацию и созревание, проводятся в бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев. Перед выпуском на рынок вино проходит дополнительную выдержку в бутылках в погребах винодельни в течение шести месяцев. Годовой объем производства ограничен 2500 бутылками.

Barolo Gallinotto — это вино, которое отражает классический стиль Мауро Молино и является истинным выражением сорта Неббиоло, доставляющим глубокие эмоциональные переживания. Созданное из внимательно подобранного винограда, произрастающего на зрелых виноградниках владений, где средний возраст лоз достигает 35 лет, вино проходит деликатный отжим, за которым следует мацерация вместе с кожурой в контейнерах из нержавеющей стали на протяжении 9 дней. Алкогольная ферментация длится приблизительно 20 дней, а яблочно-молочное брожение и созревание продолжаются 18 месяцев в бочках из французского дуба. Перед выходом на рынок вино дополнительно выдерживается в бутылках в течение 4 месяцев. Вино может храниться в течение 20 лет.

Виноградники расположены в зонах Серралунга д'Альба (Орнато), Гринцане Кавоур (Густава), Ла Морра (Ронкалье), Кастильоне-Фалетто (Равера). Часть ягод (не более 20%) закупается у виноградарей, с которыми семья Пио работает на протяжении нескольких поколений, строго контролируя все работы на виноградниках.

Красное сухое вино Barbaresco производится из винограда сорта Nebbiolo по традиционным методам. Если бы нужно было описать это вино одним словом, семья Черетто без колебаний назвала бы его «классическим». Согласно традиции, это Barbaresco является результатом сочетания урожаев с нескольких самых красивых виноградников. Идея заключается в естественном достижении баланса путём гармонизации различных выражений, часто контрастирующих друг с другом. В результате получается живое отражение терруара, соблазнительное и характерное, краткое представление о Barbaresco, которое движется в бокале, демонстрируя структуру и элегантность.

Производится из отборного винограда сорта Неббиоло, выращенного на виноградниках в муниципалитете Кастильоне Фалетто, в местности Мариондино. Мариондино — одно из немногих мест с песчаной почвой. Большое количество песка в почве придает вину обильную фруктовость и утонченность, поэтому оно не такое “жирное”, как вина с участка “Буссия”, где почва гораздо более глинистая. Средний возраст лоз составляет 20-40 лет.

Бароло “Кастильоне” - это уникальное вино, которое производится из сорта Неббиоло, выращенного на небольших виноградниках в Кастильоне Фалетто, Монфорте, Бароло и Новелло. Эти терруары имеют почвы из известняка и глины, которые придают вину особый характер. Возраст лоз варьируется от 7 до 35 лет. Плотность посадки лоз - 4800 растений на гектар. Вино проходит ферментацию в стальных резервуарах в течение 21 дня с ежедневным погружением шапки, затем выдерживается 24 месяца в дубовых бочках. После ассамбляжа вино еще 8 месяцев созревает в бутылках. Имеет большой потенциал хранения - не менее 20 лет.

Лозы возрастом 30-50 лет располагаются в Траверсанье в Прато Сесья и в Ле Пьяне. Новые виноградники были заложены в период 1998-2004 годов на лучших участках Boca DOC: Моттосерга, Меридиана, Вальвекки и Траверсанья. Система формирования лозы гуйо и плотность посадки 5000 лоз/га. Почвы в основном состоят из гравия вулканического происхождения. Общая площадь виноградников 4. 5 га. Выдержка: 3 года в дубовых бочках.

Участок Винья Коста Гримальди стал первым активом Эйнауди в зоне Бароло и последним, приобретённым Луиджи Эйнауди лично. Раскинувшийся на 4,8 гектарах среди холмов, лежащих между Бароло и дорогой, связывающей Новелло с Ла Моррой, этот виноградник отводит 3 гектара под Бароло Людо и оставшуюся часть — под Терло Винья Коста Гримальди. Приобретение в 1958 году было сделано Луиджи из чувства гордости, ведь, как он вспоминал, ему всегда было неловко отвечать на вопросы о происхождении Бароло на столе, признаваясь, что это не его вина. Именно поэтому он решил приобрести этот виноградник.

Этот кюве является воплощением классического бароло, демонстрирующего многообразие оттенков неббиоло. Для его создания был использован урожай с пяти знаковых виноградников владения. В то время как современные бароло часто выделяют индивидуальность каждого виноградника и предпочитают более короткие сроки выдержки, традиции Боргоньо остаются неизменными, сохраняя долгосрочный подход к созреванию вина.

Бароло — это величественный винодельческий район в Пьемонте, известный как место происхождения некоторых из самых ценных и уважаемых вин Италии. Эти вина принесли всемирную известность сорту неббиоло. Вина от Федерико Скарцелло — это блестящий образец традиционного производства бароло: с тщательной и усердной работой в виноградниках и зрелостью в объемных дубовых бочках. Это истинная классика, где каждый глоток демонстрирует высокое качество вина.

"Le Castelle" Gattinara DOCG как флагманское вино демонстрирует мужественность и силу. Вулканические почвы одноименного участка региона Гаттинара придают его вкусу исключительную чистоту и сбалансированность. После традиционной ферментации в цементных емкостях вино выдерживается в дубовых барриках в течение 24 месяцев. Его вкус прекрасен, как в молодом возрасте, так и после очень длительной выдержки.

Это вино производится из урожая с престижного крю Вальмаджоре (Valmaggiore), который располагается в коммуне Вецца д’Альба (Vezza d’Alba) в Роеро. Этот участок всегда считался одним из лучших в регионе, благодаря своему крутому склону и полному южному экспозиции, идеальным для созревания неббиоло. Почва: песчаная на известняковых подпочвах. Средний возраст лоз: 50 лет. Плотность посадки: 8 тыс. лоз/га. Урожайность: 40 гл/га. Способ выдержки: В течение 12 месяцев в дубовых бочках (ботти) и 2 месяца в бутылках. Способ производства: Ферментация проводится в стальных емкостях при строгом контроле температур.

Виноградники: 8 участков расположены в коммунах Кастильоне, Ла Морра и Новелло. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 26 месяцев в барриках и больших бочках из славонского дуба.

"San Francesco" Gattinara DOCG — красное сухое вино из винограда сорта Неббиоло, которое смело можно отнести к категории вин экстра-класса. На богатых минералами почвах виноградника "San Francesco" произрастают лозы возрастом 55 лет. Собранный виноград перед ферментацией подвергают мацерации на шкурках. По истечении 14-16 дней вино перекачивают в дубовые бочки объемом от 350 до 500 литров, где оно проводит год. После этого вино вновь переливают уже в большие дубовые бочки объемом 20-25 гл и оставляют на 18 месяцев. Окончательное созревание завершает годовая выдержка в бутылках.

Собственный виноградник компании Брикко деле Виоле – один из лучших крю Бароло, расположен в западной части исторической коммуны Бароло, на южном склоне на высоте 400 м над уровнем моря. Мягкие бризы, обдувающие склон, создают особенный микроклимат. Почва состоит из белого известкового мергеля с высоким содержанием марганца и магния, что позволяет получать вина с широкой палитрой ароматов и зрелыми танинами. Виноградник обрабатываются с применением методик, оберегающих окружающую среду. Максимальная урожайность – 45 гл/га.