Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Темно-рубиновый цвет. Интенсивный, благородный аромат с тонами лесных ягод, нотками ментола, специй и цветков. Во вкусе вино насыщенное, круглое с мягкими танинами и оттенками ягод в длинном гармоничном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградники: 8 участков расположены в коммунах Кастильоне, Ла Морра и Новелло. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 26 месяцев в барриках и больших бочках из славонского дуба.
Ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Малолактика проходит частично в стали, частично в дубовых бочках.
С итальянского слово perbacco можно перевести как Ну да!, еще бы!, черт возьми! Некоторые поклонники вин Vietti считают их этикетки говорящими, и все образы дают нам понятие о стиле самого вина. Одуванчик, созданный Джанни Галло еще в 1970-х годах, намекает на большую легкость неббиоло в сравнении с бароло.
