Вкус и аромат
Элегантное вино Billaud-Simon Petit Chablis AOC 0.75 л бледно-золотистого цвета. Вкус вина - питкий, с нотами ванили и спелого яблока, аромат - нежный, с выразительными нотками груши, цитрусового масла и сухих белых цветов. Свежесть достигается за счет живой кислотности и выразительной минеральности. Послевкусие стойкое, солоноватое.
С чем сочетать?
Вино Petit Chablis - прекрасный аперитив и дополнение к различным рыбным блюдам, морепродуктам, салату из копченой форели, креветок и авокадо, сырам и нежирной ветчине.
Это интересно!
Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, собранного вручную с 10-15-летних лоз. Плоды сортируются вручную на вибрационном столе, после чего прессуются с помощью пневматического пресса, чтобы сохранить как можно больше аромата. Статическое холодное отстаивание сусла в течение суток в чанах из нержавеющей стали дает возможность получить яркий, прозрачный виноградный сок.
Алкогольная ферментация и последующее яблочно-молочное брожение осуществляются в чанах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается 8-10 месяцев в стальных чанах для сохранения свежести и минеральности. После мягкой зимы 2019 года летний сезон был очень сухим.
