Вкус и аромат
Обладает чистый красно-вишнёвый цвет. Вкус насыщенный, интенсивный, мощный и крепкий, с оттенками вишни, дуба и пряностей, идеальным балансом и отличной структурой с мягкими танинами. Сложный и интенсивный аромат содержит преимущественно фруктовые ноты (вишня Морелло, цитрусовые, свежий инжир), а также древесные оттенки, нюансы подлеска и специй.
С чем сочетать?
Хорошо подходит к жареной дичи, жареному красному мясу и сырам, особенно зрелым бургундским, таким как Эпуасс.
Это интересно!
Название вина — Pommard, оно произошло от наименования деревни, вокруг которой расположено 313 гектаров виноградников с красными сортами. Из них 125 гектаров имеют статус Премье Крю. В 2012 году виноделы получили выдающийся урожай Пино Нуар. Несмотря на сложные погодные условия в течение всего сезона, жаркий и солнечный август в Бургундии спас виноградные лозы. В результате урожайность была очень низкой, но экстремальная концентрация вкуса и аромата плодов предсказала исключительное качество вина. Собранный вручную виноград проходит ферментацию в дубовых чанах, а затем выдерживается 14–16 месяцев в небольших дубовых бочках, 20% из которых — новые. Вино Поммар обладает хорошим потенциалом хранения — от 5 до 10 лет.
