Вкус и аромат
Вино рубинового цвета с глубоким и ярким ароматом, в котором доминируют ноты красных ягод: граната, вишни, малины и красной смородины, дополненные оттенками пряностей. Среднетелое, с объемным вкусом, пикантной кислотностью, нежными и выразительными танинами, а также долгим ягодным послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально к красному мясу, дичи и выдержанным сырам
Это интересно!
Виноградники расположены в Шассань-Монраше (Кот де Бон) на осадочных почвах из глины, мергеля и известняка, где вино после ручного сбора и полного гребнеотделения ферментируется в стальных резервуарах с кратковременной выдержкой. Хотя сегодня коммуна ассоциируется с белыми винами, исторически здесь доминировал пино нуар - до филлоксеры эти вина славились своим качеством, а в 1970-х составляли 60% производства. Современные красные вина сохраняют терруарный характер: южные участки (ближе к Сантене) дают насыщенные пряные вина, тогда как северные (у Пюлиньи) - более утонченные и цветочные, напоминающие стиль Кот де Нюи, что демонстрирует удивительное разнообразие этого уникального терруара в сердце Кот де Бона.
