Вкус и аромат
Вино глубокого вишнёвого цвета с ярким и насыщенным ароматом, в котором чувствуются нотки ягод, сухих цветов, засахаренной вишни, а также оттенки табачного листа, кожи и золы. Это элегантное и изящное вино со средним телом, прекрасно сбалансированными танинами и восхитительным послевкусием, в котором ощущаются ягодные нюансы.
С чем сочетать?
Восхитительно дополняет блюда из красного мяса, приготовленного на углях с гарниром из овощей, а также ягнятину, подаваемую с ароматным специальным соусом.
Это интересно!
Виноградники, занимающие 50 гектаров в регионе Грав, обладают глубокими гравийно-глинистыми почвами, что способствует отличному дренажу. Лозы, возраст которых составляет 32 года, формируются по системе двойного гюйо. Плотность посадки достигает 7200 лоз на гектар. Выдержка вина проходит от 15 до 18 месяцев в барриках, 40% из которых являются новыми. Сбор винограда осуществляется вручную, за которым следует тщательный отбор. Ферментация происходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре на протяжении 3-4 недель.
Согласно преданию, монахи Ордена Святого Креста, владевшие винодельней в XVIII веке, продавали свое вино фаворитке французского короля, скрывая его под этикеткой Минеральная вода из Карбоньё, чтобы не оскорбить религиозные чувства ее защитника. Передается, что император, посетив свою возлюбленную, попробовал это вино и, удивленный, спросил: Как это французы так гордятся своим вином, когда у них есть такая восхитительная вода!
