Вкус и аромат
Вино имеет насыщенный вишнёвый цвет и яркий, выразительный аромат, в котором присутствуют нотки ягод, сухих цветов и засахаренной вишни. Также в нём присутствуют тона табачного листа, нюансы кожи и золы. Это элегантное и изящное вино со средним телом, прекрасно сбалансированными танинами и восхитительным послевкусием, в котором ощущаются ягодные оттенки.
С чем сочетать?
Идеально подходит для сопровождения блюд из красного мяса, приготовленного на открытом огне с ассорти овощей, а также ягнятины, сервированной с пикантным соусом.
Это интересно!
На просторах 50 гектаров в Граве раскинулись виноградники, где глубокий слой гравийно-глинистых почв способствует идеальному дренажу. Лозы, отметившие 32 года, воспитываются по методу двойного гюйо с плотностью 7200 штук на гектар. Вино созревает от 15 до 18 месяцев в барриках, среди которых 40% — новые. Сбор винограда производится исключительно вручную, с последующей тщательной сортировкой. Ферментация ведется в стальных резервуарах при строго контролируемых температурах на протяжении 3-4 недель.
По преданию, монахи Ордена Святого Креста, владевшие винодельней в XVIII веке, продавали свое вино фаворитке оттоманского императора, но чтобы не коснуться религиозных чувств ее покровителя, они маскировали его под названием Минеральная вода из Карбоньё на этикетке. Существует история, что император, посетив свою возлюбленную, отведав этот напиток, удивленно спросил ее: Как может быть, что французы так восхваляют свое вино, когда у них есть такая изумительная вода!
