Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино насыщенного вишневого с цвета с ярким, выразительным ароматом, наполненным нотками ягод, сухих цветков, засахаренной вишни, дополненным тонами табачного листа, нюансами кожи и золы. Элегантное, изящное, среднетелое, с прекрасно сбалансированными танинами и восхитительным послевкусием, в котором ощущаются ягодные оттенки.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с красным мясом на гриле с овощами, ягнятиной под пряным соусом.
Это интересно!
Виноградники располагаются в Граве на площади 50 га. Глубокий слой гравиевых почв, содержащих глину, обеспечивает прекрасный дренаж. Средний возраст лоз 32 года. Система формирования куста двойной гюйо. Плотность посадки 7200 лоз/га. Выдержка: от 15 до 18 месяцев в барриках, 40% из которых новые.
Виноград собирается вручную. Проводится тщательная сортировка. Ферментация осуществляется в стальных емкостях при контролируемых температурах в течение 3-4 недель.
По легенде монахи Ордена Святого Креста, владеющие поместьем в XVIII, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, чтобы не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они Именовали его на этикетке Минеральная вода из Карбонье. Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода.
