Вкус и аромат
Соломенно-золотистый оттенок. Аромат вина многогранен и гармоничен, он наполнен оттенками маракуйи, гуавы, жимолости, цветов персика и дикого тимьяна. Вкус богатый и освежающий, с нотами лайма, киви, изысканной кислинкой и долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Вино идеально подходит в качестве аперитива, прекрасно сочетается со всеми видами сыров, особенно с Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами (особенно из камбалы и палтуса) и блюдами из нежного мяса птицы.
Это интересно!
Виноградники Chateau Cos d’Estournel производят роскошное белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Совиньон Блан и Семильон. Эти ягоды выращиваются на глинисто-известковых почвах виноградников Chateau d’Estournel. Процесс производства вина включает ручной сбор урожая и бережное прессование плодов на винодельне с последующей ферментацией при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Вино имеет потенциал хранения от 10 до 15 лет.
Основатель Chateau Cos d’Estournel, Луи Гаспар д’Эстурнель, родился в 1762 году во времена правления Людовика XV. Получив в наследство небольшой виноградник, в 1811 году он произвёл первое вино и посвятил себя виноделию. Вина Cos d’Estournel быстро завоевали популярность и стали экспортироваться даже в Индию. Луи получил прозвище махараджа Сент-Эстеф. Вина Cos d’Estournel пили королева Виктория и российские цари. Император Наполеон III так любил эти вина, что во дворце Тюильри было поставлено несколько тысяч бутылок. За год до своей смерти в 1852 году Луи продал Шато. Через два года после смерти его основателя, имперская классификация 1855 года разместила Cos d’Estournel во главе региона Saint-Estephe.
