Вкус и аромат
Красное сухое вино из региона Бордо во Франции. Произведено из сортов винограда Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, которые придают ему насыщенный ягодный аромат ежевики, черной смородины и пряностей. Цвет темно-рубиновый, вкус округлый, полный, с умеренными сбалансированными танинами. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 14 месяцев, что добавляет ему нотки ванили, шоколада и древесины.
С чем сочетать?
Отлично подойдет к мясным блюдам из говядины, ягненка или баранины, а также к пикантным сырам.
Это интересно!
Производится на винодельне Guignard Frеres, которая находится в южной части региона Грав, рядом с впечатляющим замком Рокетайяд, построенным для племянника папы Климента V. Винодельня принадлежит братьям Гиньяр - энологу Бруно, инженеру-агроному Доминику и Паскалю, имеющему опыт работы в Южной Африке. Они продолжают дело своих предков, которые занимались виноделием с 18 века.
Виноградники винодельни занимают 40 гектаров и расположены на глинисто-известняковых почвах, богатых гравием. Урожай собирается вручную, виноград проходит строгий отбор и сортировку. Ферментация происходит в терморегулируемых цистернах из нержавеющей стали, затем вино перекачивается в дубовые бочки, где оно выдерживается в течение 14 месяцев.
Вино Chateau de Carolle Graves AOC отражает терруар и традиции региона Грав, а также профессионализм и страсть виноделов.
