Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовыми и фиолетовыми переливами. Аромат гармонично сочетает яркие классические дубовые ноты новых бочек с тонами спелых ягод и приятными лакричными оттенками. Вкус насыщенный, отлично сбалансированный, с быстрой атакой и продолжительным стойким приятным послевкусием с вишнёвыми нотками.
С чем сочетать?
Вино хорошо сочетается с блюдами из говядины, дичи, изысканными трюфелями, белыми грибами и благородными сырами, подчеркивая их утонченные вкусовые оттенки.
Это интересно!
История Шато Дюар-Милон началась в начале XVIII века, когда на высококачественных почвах холмов Милон стали выращивать виноградники. Урожай с этих виноградников использовали для производства второго вина в соседнем замке Лафит. Господин Мандави владел большей частью земли — чуть более 26 гектаров, а госпожа Дуар, вдова Сира Дуарта, который, согласно легенде, был пиратом во времена Людовика XV и поселился в Пойяке в старости, владела ещё 14 гектарами. «Пиратский дом» существовал в порту Пойяка до середины XX века. Этот сюжет сейчас изображён на этикетках вин от Дюар-Милон.
По классификации 1855 года, почвам Шато Дюар-Милон, особенностью которого было отсутствие настоящего замка, присвоили четвёртое место в рейтинге вин Пойяка. С 1830-х годов до 1937 года замок принадлежал семье Кастейя (Casteja). Затем замок был продан, постоянно менял владельцев и, в конце концов, пришёл в упадок — постепенно снижалось количество и качество винограда, а после страшных заморозков 1956 года виноградники совсем опустели.
Семья Ротшильдов купила замок в 1962 году. «Было бы глупо не приобрести такой прекрасный виноградник по соседству с Лафитом», — сказал барон Эрик де Ротшильд. Площадь замка в то время составляла 110 гектаров, из которых только 17 занимали лозы. Ротшильд вложил в замок огромные инвестиции и реализовал важные проекты: осушение, выкорчёвывание и подсадку новых лоз, приобретение соседних участков, реинтеграцию виноградников и строительство новых погребов.
