Вкус и аромат
Вкус насыщенный, сбалансированный и бархатистый, с нотами чёрной смородины, шоколада, грецкого ореха, мускатного ореха, коры и подлеска, а также нюансами грибов и графита. В нём ощущаются танины, и остаётся стойкое послевкусие. Аромат роскошный, гармоничный и богатый, состоит из нот чёрной смородины, специй, сливы, весенних цветов и дыма. Цвет гранатово-рубиновый с пурпурными штрихами.
Это интересно!
Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan AOC — это удивительно соблазнительное и красивое вино, глубина и концентрация которого не скрывают его изящества и элегантности. Виноград для производства собирается вручную и тщательно сортируется. Каждый сорт винифицируется отдельно, а алкогольная ферментация длится от восьми до десяти дней. Яблочно-молочное брожение происходит в дубовых бочках, после чего вино ассемблируется и выдерживается в новых французских дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Плотный и структурированный винтаж 2021 года будет развиваться медленно, достигая пика вкуса к 2028–2032 годам. В целом, потенциал хранения этого вина составляет 30 лет.
