Вкус и аромат
Цвет: рубиновый, с лёгким гранатовым отливом. Аромат: насыщенные ноты чёрной смородины, сливы, корицы и вишни в шоколаде, дополненные нюансами солодки и кедра. Вкус: превосходное сочетание структуры, бархатистых танинов и кислотности. Оттенки чёрной смородины, сливы, ежевики и лаврового листа раскрываются во вкусе. Послевкусие долгое, с ягодными нотками.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с красным мясом, жарким, холодными мясными закусками, зрелыми сырами и блюдами из дичи, создавая изысканное сочетание вкусов.
Это интересно!
Виноградники: Виноградники находятся на аллювиальных и песчано-гравийных почвах левого берега Гаронны. Площадь хозяйства составляет 88 гектаров, площадь виноградников — 36 гектаров. Средний возраст лоз — 35 лет. Способ выдержки: Вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, 35% из которых новые.
История хозяйства Шато Сиран насчитывает несколько столетий. Шато Сиран — один из старейших замков Бордо. Владельцы Chateau Ciran были в родстве с французской королевской семьёй. Замок передавался по наследству на протяжении 600 лет. Название Siran упоминается в местных летописях, относящихся к 1428 году. В начале XIX века Шато Сиран, называемое в те времена Сен Сиран, было подарено Жанне, графине де Тулуз-Лотрек, прабабушке известного художника.
В 1848 году Шато приобрела в собственность семья Миэль, предки которой были ирландского происхождения, как и многие в Бордо. Большой ценитель искусства, Ален Миэль — нынешний хозяин Шато Сиран, часто устраивает в нём выставки, а начиная с 1980 года он ежегодно нанимает художников для создания тематических этикеток для вин Шато. Известно, что под замком построено бомбоубежище, выдерживающее взрыв атомной бомбы, в котором находится внушительная коллекция вин. Созданное под руководством великого энолога Дени Дюбурдье, Шато Сиран очаровывает своей юностью и удивляет своей сложностью с течением времени, обладая возможностью развиваться в бутылке на протяжении 15–20 лет. Вино входит в классификацию вин Крю Буржуа.
