Вкус и аромат
Вино глубокого тёмно-красного цвета с ярким рубиновым блеском. Его аромат раскрывается нотами спелой вишни, чернослива, кедра, копчёностей и корицы. Вкус полнотелый, округлый, с гармоничной структурой, бархатистыми танинами и минеральными оттенками, которые оставляют долгое и приятное послевкусие.
С чем сочетать?
Нежный ягненок на гриле. Пернатая дичь с хрустящей корочкой. Тушеная индейка с овощным рагу. Выдержанные сыры с благородным букетом.
Это интересно!
Виноградники шато Пишон-Лонгвиль (Барон) занимают 73 га гравиевых почв по соседству с Шато Латур. Плотность посадки - 9000 лоз/га, урожайность 50 гл/га, средний возраст лоз 30 лет. Производство включает ручной сбор, полное гребнеотделение и ферментацию в стальных чанах. Выдержка 18 месяцев в основном в новых французских дубовых бочках. Замок 1851 года, напоминающий Азе-ле-Ридо, был реконструирован архитекторами Патриком Дилоном и Жаном де Гастином для страховой компании AXA Millésimes - теперь здесь есть наблюдательные галереи, позволяющие следить за винодельческим процессом без помех производству.
