Вкус и аромат
Самая северная коммуна региона дарит этому элегантному Пино Нуар удивительную свежесть и структурность. Фруктовое красное встречает ароматами сочной красной смородины, дикой вишни и лепестков фиалки, которые изящно обрамляются нотами лесного мха и влажного камня. На нёбе красное сухое Кот де Нюи демонстрирует подтянутое, атлетичное тело и живую кислотность. Терруар Марсане раскрывается долгой минеральной линией в послевкусии, оставляя приятное ощущение чистоты. Мельчайшие шелковистые танины лишь деликатно очерчивают форму вкуса, подтверждая высочайший класс участка и бережное отношение винодела к каждой ягоде.
С чем сочетать?
Хрупкий профиль напитка из северной Бургундии требует максимально тактичного гастрономического сопровождения. Тихое вино к птице станет великолепным выбором: запеченный голубь под соусом из лесных ягод, нежный цыпленок с эстрагоном или перепела на гриле. Базовая Бургундия идеально зазвучит в паре с ризотто с белыми грибами и каплей трюфельного масла, чтобы земляные ноты раскрылись во всей красе. Гастрономические пары с мягкими сырами, такими как молодой эпуасс или бри де мо, создадут великолепный баланс сливочности и звонкой кислотности. Подавайте купить вино Бургундии слегка охлажденным до четырнадцати градусов в объемных бокалах.
Это интересно!
Коммуна Марсане уникальна тем, что является единственной в Кот де Нюи, имеющей право производить красные, белые и розовые вина на уровне аппелласьона. Участок Les Champerdrix расположен на пологом склоне с бедными известняковыми почвами, где лозы вынуждены глубоко укореняться в поисках влаги. Nicolas Bourget работает в стиле микро-домена, уделяя внимание каждой детали от лозы до бутылки. Виноград собирают вручную на пике зрелости, а выдержка в дубовых бочках интегрирована безупречно, не перекрывая голос терруара. Это великолепный выбор для ценителей классического, нервного стиля, ищущих честное семейное хозяйство.
