Вкус и аромат
В бокале этот бургундский Пино Нуар из легендарной коммуны раскрывается настоящей мужской силой и глубиной. Ароматическая палитра встречает спелой вишней, чёрной смородиной и черносливом, плавно переходя в нюансы лакрицы, поджаренного кедра и влажной земли. На нёбе мощное красное вино демонстрирует мускулистое тело и упругие, зрелые танины, создающие надёжный каркас для сочной ягодной начинки. Терруар Поммара проявляется здесь во всей красе, предлагая плотную текстуру и долгое послевкусие с оттенками тёмного шоколада. Классическая Бургундия обладает огромным потенциалом к развитию.
С чем сочетать?
Мощный профиль этого напитка из Кот де Бон требует достойного гастрономического сопровождения, способного выдержать его интенсивность. Тихое вино к мясу идеально дополнит стейк из говядины средней прожарки, бараньи рёбрышки с розмарином или тушёную дичь в красном соусе. Элитный алкоголь великолепно зазвучит в паре с мясными запеканками, бургундским рагу и зрелыми сырами с ярким характером, такими как эпуасс или старый конте. Подавайте купить вино Бургундии слегка охлаждённым до шестнадцати градусов и обязательно декантируйте за час до подачи.
Это интересно!
Коммуна Поммар исторически славится самыми танинными и структурированными красными винами региона, которые часто сравнивают с мужским характером. Chateau de Melin представляет собой негоциантский проект, работающий с лучшими виноградниками этой престижной зоны. Виноград здесь растет на почвах, богатых глиной и оксидом железа, заставляя лозу давать ягоду с невероятной концентрацией и глубоким цветом. Винодел применяет традиционные методы, включая ферментацию на диких дрожжах, чтобы сохранить чистый голос терруара. Получить такой элитный алкоголь означает прикоснуться к эталонному стилю.
