Вкус и аромат
Демонстрирует яркий рубиновый цвет с гранатовыми переливами. Насыщенный аромат раскрывается нотами лакрицы, кофе и табака, которые гармонично сочетаются с ягодными акцентами – кассисом, малиной и клубникой. Во вкусе ощущается свежесть с вишнёвыми оттенками, где сбалансированные танины создают продолжительное послевкусие.
С чем сочетать?
Идеально подходит для сопровождения козьих сыров и бри, благодаря своим гастрономическим качествам. Прекрасно сочетается как с закусками, так и с основными блюдами, такими как карпаччо из говядины, мясо на гриле, жареная птица и филе свинины, приготовленное с травами, подчёркивая и обогащая их вкусовые характеристики.
Это интересно!
Хозяйство располагает внушительными 27 гектарами виноградников в Риквире, что является значительной площадью по сравнению с большинством местных производителей Эльзаса, где около 60% виноделен имеют участки менее одного гектара. Расположение виноградников в этом регионе уникально: благодаря защите горного массива Вогезы с запада и хребта Шененбург с севера, здесь формируется идеальный микроклимат для медленного и равномерного созревания винограда. Риквир находится в зоне с исключительным геологическим разнообразием, где встречаются мергель, известняк, гипс, глина и песчаник, создавая одну из самых сложных и многослойных почвенных структур в знаменитом винодельческом регионе Эльзас. Виноградники расположены в зоне геологического разлома, что придаёт винам особую выразительность и богатство.
