Вкус и аромат
Плотный рубиновый цвет. Букет яркий и богатый, с нотами вишни и ежевики, пряными древесными оттенками, приятными нюансами сухих средиземноморских трав. Во вкусе сильное и гармоничное вино, сочетающее упругие танины с энергичной кислотностью спелых черных ягод и оттенками корицы, гвоздики и мускатного ореха.
Это интересно!
Крутой склон с южной и юго-западной экспозицией, почвы глинистые. Биодинамические методы обработки земель, только органические препараты.
Пролонгированная ферментация на натуральных дрожжах при контролируемой температуре. Ферментация и мацерация длятся 10 дней, по окончании ферментации мягкое отжим горизонтальным мембранным прессом. Выдержка минимум 18 месяцев в больших бочках из славонского дуба возрастом от 5 до 70 лет. Очищение гравитационным методом, отделение от осадка. Дозревание в бутылке в течение 6 месяцев перед выходом в продажу. Вино сертифицировано как органическое.
