Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового цвета с ярким фруктово-ягодным ароматом, в котором доминируют тона спелой вишни, теплые оттенки кожи и табака. Полнотелое, гармоничное, прекрасно сбалансированное, с хорошо интегрированными танинами, отличной кислотностью и продолжительным послевкусием.
Это интересно!
Общая площадь виноградников Фонтоди составляет 67 га. Все они расположены на высоте 380 – 400 метров над уровнем моря в долине Конка Д'оро к югу от города Панцано. Почвы глинисто-известняковые. Система формирования куста: гюйо. Плотность посадки: 6000 лоз/га. Выдержка: в течение 12 месяцев во французских бочках из дуба Алье и Тронсэ.
Ферментация проводится в течение 2 недель при контролируемой температуре 28-30°С в емкостях из нержавеющей стали с применением диких дрожжей.
Название Фонтоди произошло с латинского Fons – odi, означающее место с обилием воды. Еще древние римляне культивировали здесь виноград. Владелец хозяйства является активным участником и одним из идеологических лидеров Концорциума Кьянти Классико Gallo Nero.
