Вкус и аромат
Поражает своим соломенно-золотистым цветом, который свидетельствует о его благородном происхождении. Аромат вина наполнен нежными оттенками персика, сливы, минералов и полевых цветов, которые создают гармоничное и освежающее впечатление. Вкус вина мягкий и сбалансированный, с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с морепродуктами, особенно с креветками и устрицами, которые подчеркивают его элегантность и свежесть. Также вино хорошо дополняет блюда из рыбы и белого мяса, пасту с базиликом и кедровыми орешками, тайский суп из морепродуктов, песто.
Это интересно!
ино Гави производится из белого винограда сорта Кортезе, который выращивается в регионе Пьемонт на границе с Лигурией. Это одно из самых престижных белых вин Италии, которое получило статус DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) в 1998 году. Виноградники расположены на склонах холмов Монферрато на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Почвы состоят из глины и мергеля, а средний возраст лоз составляет 26 лет. Плотность посадки — 4200 лоз/га, экспозиция главным образом южная и юго-западная. Сбор винограда начинается в конце сентября и продолжается до середины октября. Мацерация длится в течение трех недель. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 18 °C. Затем проводится частичная малолактическая ферментация. Выдерживают вино непродолжительное время в нейтральных емкостях. Потенциал хранения — 2-3 года.
Вино Гави от компании Вилла Спарина — прекрасное летнее вино с идеальным балансом кислотности и фруктовости. Первое кюве было выпущено в 1974 году. Свое название вино получило в честь Гавии — принцессы с золотыми волосами, которая, по легенде, вышла замуж против воли отца и скрылась с женихом в Пьемонте. Любовь Гавии со временем победила отеческую строгость, и он передал ей в правление земли Пьемонта.
