Вкус и аромат
Обладает глубоким красным оттенком. Сложный и яркий букет раскрывается богатством ароматов с тонами персика, ванили и чёрной смородины, которые дополнены нотками цитрусов, специй и дыма. Демонстрирует превосходную структуру, которая позволит ему со временем элегантно стареть. Вкус отличается многослойностью и мясистостью, в нём проявляются мелкозернистые танины, создающие ягодно-фруктовый мусс с оттенками специй и ванили.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит блюдо из петуха, приготовленного с вином, дичь, жареное красное мясо с насыщенным соусом и ароматные сыры, подчёркивая их вкусовые качества и создавая гармоничное сочетание.
Это интересно!
На участках апелласьона Жульена, известных под местным названием Les Capitans, первые лозы были высажены ещё в XVIII веке. Виноградники расположены на высоте 320 метров над уровнем моря с южной и юго-восточной экспозицией, что создаёт идеальные условия для созревания винограда. Общая площадь участков составляет 6,8 гектара, а почвы здесь представляют собой уникальное сочетание гранита, глины и ила. Для выдержки вина используются дубовые бочки, из которых 20% являются новыми, что позволяет сохранить богатство и сложность ароматов, характерных для этого терруара.
