Вкус и аромат
Вино рубинового цвета с гранатовыми отблесками обладает ярким, фруктовым и выраженно сочным ароматом с доминантой спелой сливы и засахаренной вишни, красиво обрамлённых оттенками средиземноморских трав, сладких пряностей, выделанной кожи, бальзамика, аниса, мяты и ферментированного табака. Вкус наполнен свежими фруктовыми тонами с преобладанием дикой вишни и терновой ягоды, с хорошей танинной структурой, плотностью и глубиной, приятной минеральной кислотностью и развитием тонов кофе, шоколада и пряных трав в устойчивом финале.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с горячими и холодными мясными закусками, паштетами, ассорти итальянских колбас, тушёной говядиной, блюдами из плотного красного мяса под соусом, пернатой дичью под пряным соусом, жарким из кабана, рагу из зайца и выдержанными сырами.
Это интересно!
Название Gineprone происходит от итальянского слова «можжевельник» (ginepro) и подчёркивает, что в этом вине собраны все пряности и травы, типичные для Средиземноморья. Это тосканское вино представляет собой версию кьянти из Монтальчино. Выдержка проходила несколько месяцев в бочках из славонского дуба и 4 месяца в бутылках.
