Вкус и аромат
Восхищает своим соломенно-желтым цветом, который играет на свету разными оттенками. Вкус насыщенный и сочный, с прекрасным балансом между кислотностью и минеральностью. Вино обладает глубокой и сложной структурой, которая оставляет долгое и приятное послевкусие. Аромат легкий и изысканный, с нотками крыжовника, бузины и сушеных трав.
С чем сочетать?
Отлично подойдет для разнообразных блюд, особенно с яркими и пряными вкусами. Вы можете насладиться им с закусками из морепродуктов, пастой с соусом песто, рыбой на гриле или твердыми сырами. Это вино также хорошо гармонирует с азиатской кухней, например, с курицей терияки или тайским карри.
Это интересно!
Совиньон Блан — это необычный выбор для региона Карнунтум, но семейство Грассл выращивает этот сорт уже более полувека и гордится своим вином Grassl Sauvignon Blanc. Для его производства используется виноград с двух виноградников: “Schüttenberg” и “Rothenberg”, расположенных рядом с холодным лесом. Благодаря этому виноград получает оптимальный температурный режим и растет на гравийно-известковых почвах, которые придают вину уникальную минеральность. Виноград собирается вручную в середине сентября и проходит двойной отбор. Затем он подвергается холодной мацерации и ферментации с использованием натуральных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина происходит в резервуарах из нержавеющей стали и большой дубовой бочке на тонком дрожжевом осадке до января следующего года, когда вино бутилируется.
