Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю. Аромат с тонами грейпфрута, маракуйи, болгарского перца и специй. Сочное, сбалансированное вино с хрустящей кислотностью, насыщенным вкусом с тонами цитрусовых и экзотических фруктов и долгим освежающим фруктово-минеральным послевкусием.
С чем сочетать?
Аперитив. Блюда из рыбы, морепродуктов. Блюда из белого мяса и овощей (спаржа, артишоки), а также с блюдами азиатской кухни и молодыми сырами.
Это интересно!
2 из 35 разрешённых к выращиванию в Австрии сортов — белые. При этом треть всех виноградников занимает грюнер вельтлинер. В этом контексте совиньон блан — в целом узнаваемый и популярный сорт — становится экзотикой, когда речь заходит об австрийском вине. В этой стране у сорта большой потенциал: местный климат и почвы позволяют добиваться новосветской яркости, французской свежести и австрийской минеральности. Ещё в далёком 2006-м году Дженсис Робинсон восхищалась австрийским прочтением сорта, описывая слепую дегустацию “топ-50 лучших совиньонов мира”, на которой совиньон блан из Австрии получал высшие оценки критиков.
