Вкус и аромат
Гранатовый цвет вина подчёркивает его округлость и мягкость. Танины оставляют долгое и приятное послевкусие с фруктовыми нотами. Элегантное вино раскрывается постепенно, даря ароматы диких лесных фруктов, лакрицы, специй, гвоздики, перца, бальзамического уксуса и обжаренного кофе.
С чем сочетать?
Вино прекрасно подходит к иберийской ветчине, красному мясу и дичи.
Это интересно!
Виноград, используемый для производства Imperial Reserva, происходит с собственных виноградников компании в Villalba, Briones и Torremontalbo. Сбор винограда осуществляется вручную и проводится в ящики с максимальной вместимостью 300 килограммов. После доставки на винодельню проводится дополнительный отбор винограда на сортировочном столе, после чего он перемещается в большие дубовые чаны различной вместимости: 80, 120 и 160 гектолитров, в зависимости от размера каждого участка. Для этого урожая была создана новая винодельня с маленькими бродильными ёмкостями из нержавеющей стали и бетона. После ферментации вино выдерживается в течение двух лет в новых французских и американских бочках, а также в бочках второго использования. По прошествии 24 месяцев собирается финальная версия Imperial. Вино выдерживается минимум 12 месяцев в бутылках в столетних погребах хозяйства перед поступлением в продажу.
