Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовым оттенком. Вкус вина насыщенный, хорошо сбалансированный, с округлыми, ощутимым танинами и нотами красных цветов. Послевкусие гармоничное, сбалансированное, ароматное. Аромат вина сложен из нот цветущей вишни, Кирша, цветов ириса, гвоздики и розы.
С чем сочетать?
Вино рекомендуется сочетать с красным мясом, колбасками, мясными деликатесами и мелкозернистыми сырами.
Это интересно!
Красное сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Gamay произведено из винограда сорта Гаме. Бургонь Гаме — это новый апелласьон, первый выпуск вин которого пришелся на урожай 2011 года. Виноградники находятся на высоте 200-450 метров над уровнем моря. Почвы — песчано-гранитные с небольшой примесью глины, которая придает вину характерную минеральность и свежесть во вкусе. Урожай собирается вручную. Винификация, которой предшествует долгая мацерация, протекает в терморегулируемых открытых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, применяется периодическое пробитие "шапки" сусла. Созревание большей части вина проходит в стальных емкостях, 25% напитка выдерживается в дубовых барриках. Выдержка вина занимает 8-12 месяцев.
