Вкус и аромат
Вкус освежающий, ярко выраженный минеральный, с приятной, хорошо сбалансированной кислотностью, характером и сухим послевкусием большой продолжительности. Аромат свежий, с акцентами цветов, цитрусов и меловых оттенков. Цвет светло-золотистый.
С чем сочетать?
Идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается со вкусом белого мяса в сливочном соусе, моллюсками и рыбными блюдами.
Это интересно!
Jean Lefort, Mercurey AOP Blanc — это гармоничное белое сухое вино, созданное в апелласьоне Меркюри. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на известковых буроземах Кот Шалонеза. Благодаря тёплому лету и относительно сухим осенним месяцам местный континентальный климат обеспечивает оптимальные условия для роста винограда. Холмистая местность и небольшая возвышенность Меркюри смягчают температуру, сохраняя свежесть вина. Меркюри получил своё название от римского бога Меркурия, который был покровителем торговли. Это название отражает местоположение деревни на дороге Агриппы, соединяющей Шалон-сюр-Сон с Отеном в римскую эпоху. Ручной сбор урожая отправляется на винодельню для традиционной винификации. После мягкого прессования начинается ферментация при контролируемой температуре 16 °C в стальных чанах. Во время малолактической ферментации регулярно проводится батоннаж. Затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 8–10 месяцев.
