Вкус и аромат
Вино имеет цвет луковой шелухи с медным оттенком и естественную мутность. Вкус чистый и чёткий, с плотной структурой, богатыми ароматами специй и жёлтых фруктов, терпким привкусом кожуры груши и грецкого ореха, стойкими танинами, тонкой освежающей кислотностью и сухим минеральным послевкусием. Аромат наполнен нотками кремния, цедры мандарина, марципана, сухофруктов, травы и эфирными нюансами.
С чем сочетать?
Прекрасно дополняет блюда из баранины, острый тажин, жареные карамелизованные корнеплоды (сельдерей, артишоки, цветная капуста), баклажаны на гриле, баба гануш, грецкие орехи, хумус и сыры (манчего, халлуми, фета).
Это интересно!
Натуральное нефильтрованное оранжевое вино, которое отражает особенности местного холмистого терруара Карнунтум и винограда сорта Грюнер Вельтлинер. Лозы, возраст которых не превышает 20 лет, выращиваются органическим и биодинамическим способами на известковых почвах на высоте 260 метров над уровнем моря. Плотность посадки составляет 5000 растений на гектар, что стимулирует интенсивность плодов. Урожай собирают вручную. Винификация происходит с минимальным вмешательством. Ферментация с использованием виноградной кожуры проходит в глиняных амфорах, а для выдержки вина в течение шести месяцев применяются как амфоры, так и старые дубовые бочки.
