Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино насыщенного рубиново-красного цвета. В букете прослеживаются элегантные ароматы цветков, вишни, лесных красных и черных ягод, с благородным оттенком дубовой бочки. Среднетелое, концентрированное и нежное во вкусе, с шелковистыми танинами, глубиной и интенсивностью и ягодно-пряными нотками в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с такими блюдами французской кухни, как плечо ягненка, петух в вине, утиные ножки с яблоками и сырами средней выдержки.
Это интересно!
Виноградники расположены в коммуне Жюльенас в северной части области Божоле. Площадь особого виноградника Ла Комб Винез 6 га. Почвы кремневые и сланцевые вулканического образования. Выдержка: в течение 6-8 месяцев в старых дубовых бочках.
Ручной сбор, ягоды не дробят, а помещают на брожение целые грозди. Ферментация в нейтральных емкостях с применением натуральных дрожжей. В процессе винификации и при розливе серу не добавляют.
Жюльенас, одна из первых коммун, открывающих долину Божоле, имеет право на собственный Апелласьон в категории крю де Божоле. Арман Хейтс со своим шурином решили создать здесь необычное гаме. В этом кюве гармонично сочетаются 2 бургундских стиля – яркий ягодный характер Божоле и оттенок классического пино нуар из Кот-де-Нюи.
