Вино Кахури Квеври Киндзмараули 0.7 л

Компания Askaneli (Асканели) была основана в 1998 году братьями Чхаидзе. Название связано с живописным селением Аскана, расположенным в регионе Гурия (Западная Грузия). В 80-х годах XIX века предок основателей компании Антимоз Чхаидзе заложил в Аскане винный погреб и наладил производство вин, которые прославились далеко за пределами Гурии. Вина изготавливались традиционным способом, вызревали и выдерживались в глиняных сосудах – квеври. В селе Аскана до сегодняшнего времени сохранились погреба (марани) Антимоза Чхаидзе и несколько квеври, на которых выбита дата – 1880 год. Позднее братья Чхаидзе вернулись к деятельности своих предков. Владелец компании Askaneli Гоча Чхаидзе планомерно работает над возрождением и сохранением уникальных грузинских сортов винограда. В собственности компании – сотни гектаров виноградников автохтонных грузинских сортов. Askaneli принадлежат винодельческие предприятия и дистиллерия, расположенные в Кахетии, Тбилиси и Гурии.

Вино кирпично-красного цвета. Вино обладает элегантным ароматом, сотканным из нот малины, черной смородины и специй.

Терруар: гористая местность. Климат субтропический.

Создано из винограда сорта Саперави, который произрастает на виноградниках Кахетинской зоны Грузии. Кахетия — это исторический регион, известный своими древними традициями виноделия. Виноград здесь собирают вручную и отбирают только самые лучшие ягоды. Винификация проводится традиционным способом при контролируемой температуре. Вино зреет в дубовых бочках, что придает ему особый шарм и характер.

Берика Ахашени — это красное полусладкое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави, который выращивается на виноградниках компании в микрорегионе Ахашени. Этот регион в Кахетии известен своими суглинистыми и аллювиальными почвами, богатыми минералами. Виноградники получают много солнечного света и тепла, благодаря чему ягоды накапливают достаточно сахара для естественной сладости вина. После сбора урожая, который происходит только тогда, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, плоды подвергаются винификации при контролируемой температуре.

Chateau Orkhevi — это вторая линейка вин от компании Дугладзе, состоящая из классических грузинских вин, созданных из автохтонных сортов винограда, выращенных в разных регионах Грузии: Кахетии, Имерети и Картли. Виноград для производства проходит строгий отбор, а методы винификации подбираются с учётом сортовых особенностей. Chateau Orkhevi Kindzmarauli производится из винограда сорта Саперави, выращенного в Кахетии, в районе Киндзмараули.

Берика Киндзмараули — это красное полусладкое вино, изготовленное из высококачественного винограда сорта Саперави, который выращивается в особой зоне Киндзмараульских виноградников в Кахетии. Песчаная почва, постоянно увлажняемая чистой речной водой, создаёт уникальные условия для роста Саперави. В таких условиях виноград максимально обогащается сахаром. Сбор урожая происходит в момент оптимальной зрелости ягод, после чего виноград проходит процесс винификации, который осуществляется при строго контролируемой температуре.

Лучшие гроздья сорта Саперави собирают вручную на рассвете в конце сентября и начале октября. Урожайность составляет 8 тонн с гектара. После удаления гребней виноград освобождают от кожицы и прессуют, после чего проводят контролируемое брожение. Мачари (молодое вино) охлаждают до −2 °C, чтобы остановить брожение при нужном уровне сахара.

Благоприятные климатические условия, карбонатные почвы Кахетии и низкая урожайность способствуют накоплению виноградом большого количества сахара, что позволяет производить одни из лучших полусладких вин в стране. Сбор винограда осуществляется исключительно вручную (только здоровых гроздей) в период полной фенольной спелости, который приходится на конец сентября — начало октября.

Красное грузинское вино Алазанская долина, изготовленное из винограда сорта Саперави, производится традиционным способом – после сбора урожая, ягоды проходят гребнеотделение и дробление, а затем подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Вино Алазанская долина обладает приятным фруктовым вкусом и ароматом, оно отлично сочетается с пряными мясными блюдами, острыми сырами и шоколадными пирожными.

Tamada Pirosmani — это натуральное красное полусладкое вино, производимое в ограниченном количестве из винограда сорта Саперави, выращиваемого в микрозоне Ахоеби села Карданахи в Алазанской долине Грузии. Благодаря благоприятным климатическим условиям и особенностям почвы, вино приобретает неповторимые ароматические и вкусовые характеристики. Производство вина осуществляется по классическому кахетинскому способу, сбор урожая происходит в поздние сроки, чтобы ягоды набрали максимальное количество сахара. Весь процесс производства, от сбора урожая до розлива готового напитка, происходит непосредственно в Грузии, что гарантирует высочайшее качество продукции Tamada Pirosmani. Это вино — настоящий шедевр грузинского виноделия, сочетающий традиции и современные технологии производства. Бренд Tamada включает в себя 12 видов вин, каждое из которых уникально и отмечено множеством наград на международных конкурсах и выставках.

Киндзмараули — это красное полусладкое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави, который выращивается на виноградниках в микрозоне Киндзмараули в Восточной Грузии, на склонах Кавказского хребта. Черносланцевые суглинистые почвы, образованные реками Дуруджи и Алазани, идеально подходят для выращивания виноградных лоз, а микроклимат, созданный Кавказским хребтом, обеспечивает оптимальный температурный режим для созревания винограда. В 2010 году Грузия включила название вина в список своих апелласьонов, а в 2012 году страна получила исключительные права и признание бренда.

Сбор урожая и сортировка. Бережное гребнеотделение. Пневматическое прессование. Ферментация (на стадии ферментации мезга отделяется от виноградного сусла). Брожение в терморегулируемых емкостях. Кратковременная выдержка в стальных емкостях.