Вкус и аромат
Красное полусладкое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави, выращенного в микрозоне Киндзмараули региона Кахетия. Имеет насыщенный рубиновый цвет, который притягивает взгляд. Аромат богат и сложен, в нем чувствуются ноты вишни, малины и черной смородины. Вкус гармоничный и насыщенный, с тонами вишневого джема и легкой терпкостью. Послевкусие длительное и мягкое, оставляет приятное ощущение сладости и свежести.
С чем сочетать?
Отлично подойдет для романтического ужина или праздничного застолья. Оно прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно с жареным бараниной, говядиной или свининой. Также вино хорошо дополняет молодые сыры, фруктовые десерты и шоколад.
Это интересно!
Производится компанией Palavani, которая была основана в 1995 году Анзором Киброцашвили, потомком грузинских виноделов. Компания владеет 137 гектарами виноградников в регионе Кахетия и планирует расширить их до 400 гектаров. Компания также приобретает более 1000 тонн винограда в год от местных фермеров. Компания оснащена самым современным оборудованием, включая резервуары из нержавеющей стали, пневматические прессы, помпы нежного воздействия, систему полного температурного контроля, бочковый парк из кавказского дуба и парк квеври. Квеври — это глиняные сосуды, которые закапываются в землю и используются для ферментации и хранения вина. Это традиционный способ виноделия в Грузии, который признан ЮНЕСКО как нематериальное культурное наследие человечества.
Вино Палавани Киндзмараули производится традиционным способом, после сбора урожая ягоды проходят гребнеотделение и дробление, а затем подвергаются ферментации при контролируемой температуре 10-12 °C. Вино имеет защищенное наименование по месту происхождения, что означает, что оно производится только в определенном регионе и соответствует строгим стандартам качества. Виноградник Киндзмараули расположен в местах, где в реку Алазани впадает ее приток Дуруджи. Урожайность виноградников микрозоны не превышает 8 тонн/га. Это обеспечивает высокую концентрацию сахара и ароматных веществ в ягодах, а также уникальный микроклимат, благоприятный для виноделия.
Вино Палавани Киндзмараули (черная этикетка) — это вино с историей, традицией и качеством, которое порадует любителей сладких и ароматных вин. Не упустите возможность насладиться этим великолепным вином из Грузии!
