Дегустационные заметки
Вкус сухой, гармоничный, интенсивный, с мягкой консистенцией, оттенками черники, вишни, чернослива и белого перца, нюансами шоколада и лакрицы, хорошо интегрированными округлыми танинами, сочной кислотностью и свежим послевкусием. В аромате преобладают цветочные ноты, украшенные оттенками ягод (клубники, малины и смородины) и средиземноморских специй. Имеет насыщенный красный цвет.
Сочетаемость
Станет хорошим дополнением к мясным блюдам из баранины, говядины и свинины, а также к блюдам из макаронных изделий. Он отлично сочетается с говядиной, приготовленной в красном напитке, и подаваемой с полентой и супом «Риболлита».
Интересные факты
Casanova Chianti Riserva — гармоничное, сухое вино, одновременно пикантное и бархатистое. Его концепция, основанная на стремлении подчеркнуть уникальность, проявляется в производстве Кьянти исключительно из винограда сорта Санджовезе, выращенного на одном винограднике. Песчаная почва, богатая кальцием, придаёт вину цветочный аромат с оттенками ягод, фиалки и средиземноморских специй. Урожай собирается с лоз среднего возраста 30 лет. Урожай собирают вручную в первой половине сентября. Мацерация и ферментация сусла происходят в стальных чанах с контролируемой температурой в течение 8 дней. Для яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 24 месяцев используются старые бочки из французского дуба. Затем вино бутилируют без фильтрации и оставляют дозревать ещё 6 месяцев.
На этикетке изображён носорог. Это репродукция знаменитого рисунка и гравюры немецкого художника Альбрехта Дюрера. Хотя реальной истории с носорогом у компании La Spinetta нет, но, безусловно, есть история этой картины, за которую она так полюбилась производителю Джорджио Риветти. Этот рисунок рассказывает о событиях далёкого 1515 года. Носорог был подарен губернатором Индии королю Португалии, и, по всей видимости, для развлечения — устроили бой между слоном и диковинным животным, которого никогда до этого не видели в Европе. Можно предположить, что слон убежал, а носорог стал победителем. Описание носорога вскоре достигло Германии, и художник Дюрер, предположительно с эскизов, даже не видя этого животного, подготовил рисунок и гравюру на дереве. Он изобразил носорога так убедительно и причудливо, что в течение следующих 300 лет европейские иллюстраторы заимствовали элементы его работы, несмотря на то, что они уже имели возможность видеть настоящих живых носорогов.
