Вкус и аромат
Поражает своим светло-соломенным цветом с золотистыми отблесками. Аромат изысканный и свежий, наполненный нотами цитрусовых и белых фруктов, а также весенних цветов. Вкус чистый и освежающий, с фруктово-цветочными тонами, пикантной кислинкой и гармоничным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с блюдами из птицы под сливочным соусом, свининой, жирной рыбой (лосось, тунец) и сырами средней степени выдержки. Может быть подано в качестве аперитива или дополнения к легким закускам.
Это интересно!
Это вино называется Piodilei и производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на особом участке в поместье Иль Брикко в Тревизо. Это первый виноградник семьи Пио, на котором в 1980 году были посажены лозы Шардоне. После сбора урожай ферментируется в новых бочках из французского дуба Аллье. Выдержка на осадке в дубовых бочках длится 10 месяцев, затем вино дозревает в бутылках в течение полугода. Это элегантное и маслянистое вино обладает хорошим потенциалом хранения в 6-8 лет. Название Piodilei означает для нее — вино было создано Пио Боффо для своей матери.
Винодельческий дом Pio Cesare был основан в 1881 году в Пьемонте на месте старых конюшен и носит имя своего основателя. Все начиналось с закупки винограда у крестьян, но уже тогда понемногу виноделы начали приобретать виноградники в Бароло и Барбареско, которые считаются лучшими зонами. На сегодняшний день Pio Cesare — это семейное предприятие с вековой историей и всемирной известностью, обладающее более 45 га виноградников в лучших уголках Пьемонта. Производство вина ограничено, что способствует поддержанию высокого уровня и превосходного качества. Вина Pio Cesare можно встретить лишь в дорогих ресторанах, а также винных бутиках. Для своих вин Pio Cesare использует только лучшие ягоды, которые выращивают без применения каких-либо удобрений, преимущественно в Юго-Восточной части региона.
