Вино Le Potazzine Rosso di Montalcino 2022 г. 1.5 л

Два старейших виноградника поместья – Веккья Меркатале и Казачча, высота 283-289 метров над уровнем моря. Преобладают глинистые почвы с высоким содержанием минералов. Средний возраст лоз – 20 лет, 80% винограда для вина происходит с отдельного крю Веккья Маркатале.

"Schidione", 2003 — красное сухое вино с элегантным ароматом и отменным вкусом. Для приготовления вина производитель использовал виноград сортов Санджовезе Гроссо (40%), Каберне Совиньон (40%) и Мерло (20%). Каждый сорт винограда был винифицирован отдельно. Были применены длительная мацерация на протяжении 18 дней и малолактическая ферментация. Напиток выдерживали в барриках из дуба Тронсе в течение 24 месяца. После этого, вино было смешано и подверглось еще одному этапу выдержки в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 50 лет.

23 га виноградников, засаженных мерло и санджовезе, расположены в исторической области Кьянти Классико – Гайоле ин Кьянти. Почвы: осадочные породы, преимущественно мергель, богатый известняком, называемый альберезе. На виноградниках придерживаются органического подхода.

В начале производства осуществляется ручной сбор урожая, который проходит в 6-8 этапов для достижения оптимальной зрелости винограда. Затем проводится тщательный отбор и сортировка ягод как на винограднике, так и на винодельне перед гребнеотделением и мягким прессованием. Далее начинается ферментация на природных дрожжах в открытых барриках объемом 225 литров, которая длится 7-10 дней при естественной температуре погреба. Затем следует раздельная выдержка вина в старых барриках в течение 2 лет, причем вино с каждого из пяти участков выдерживается отдельно. Вино не подвергается оклейке и фильтрации.

Виноград собирается вручную в начале октября и помещается в маленькие ящики весом 17 килограммов. После тщательной сортировки ягод происходит дробление с отделением гребней. Алкогольная ферментация проводится в деревянных чанах конической формы из славонского дуба объемом 25 гектолитров при температуре от +28°C до +30°C на протяжении 28-30 дней. Малолактическая ферментация проходит в бочках объемом 40 гектолитров. Вино выдерживается в дубовых бочках с легким обжигом того же объема в течение 30 месяцев, после чего вино хранится в бутылках еще полгода перед выпуском на рынок.

Виноградник, площадью 2 га, произрастает на высоте 420 м с западной экспозицией. Почвы: бедные, преимущественно известняковые и песчано-известняковые. Дата посадки лоз: 1988-1990 гг. Плотность посадки: 4 000 лоз/га. Урожайность: 34 гл/га.

В центральной части Мареммы в регионе между Болгери и Скансано находятся смешанные, богатые известняком почвы, похожие по своим характеристикам на почвы Кьянти и Монтальчино. Однако здесь более высокие среднегодовые температуры – выше на 4­ 6ºC, что позволяет винограду созревать на 3 - 4 недели раньше, чем в Кьянти и Монтальчино. Виноградники находятся на высоте 100 м над уровнем моря.

Красное вино "Bossona" Vino Nobile Montepulciano Riserva создано из винограда сорта Санджовезе, собранного специалистами хозяйства Марии Катерины Деи с виноградника "Боссона", песчано-туфовые почвы которого, а также оптимальная плотность посадки лоз и особенности экспозиции обеспечивают урожаю с этого виноградника наивысшее качество. Производство вина "Боссона" включает следующие стадии: мягкое прессование, самопроизвольную ферментацию в чанах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре 26-28 °С и мацерацию на виноградной кожице в течение 28-30 дней с регулярной перекачкой сусла. Выдержка вина в бочонках из славонского дуба длится как минимум 18 месяцев. После бутилирования вино дозревает в подвалах винодельни еще около года. Так рождается великолепное вино с четкой структурой и хорошо очерченными танинами. Потенциал хранения вина — 20 лет. Семья Марии Катерины Деи славится по всему миру как производитель элегантных фруктовых вин и является одним из серьезных лидер

В начале производства осуществляется ручной сбор урожая. Затем начинается алкогольная ферментация и мацерация, которые проводятся отдельно для урожая с каждого виноградника и длятся около 3 недель. Далее следует двухлетняя выдержка в дубовых бочках. В финальной стадии происходит ассамбляж и последующая выдержка в бетонных емкостях в течение 6 месяцев.

Castello di Ama занимает ключевую роль в новаторских изменениях Кьянти Классико. Марко Палланти, начиная с 1982 года, решил придерживаться концепции крю, создавая вина из исключительных участков. Крю Bellavista было основано в 1978 году, крю San Lorenzo — в 1982 году, а La Casuccia — в 1985 году. Несмотря на советы отделить Bellavista и La Casuccia от аппелласьона и продавать их как супертосканские вина, Марко остался верен своему видению, вкладывая значительные ресурсы в повышение статуса Кьянти Классико.

Колония Чианти Классико Гран Селезионе DOCG представляет собой элитное красное сухое вино, воплощение мастерства, созданное из эксклюзивного винограда Санджовезе, взращенного на винограднике Колония, расположенном на пике холма Poggio a Rancia. Урожай собирается вручную, а в процессе виноделия ягоды аккуратно обезгребневаются и мягко измельчаются. Ферментация осуществляется при тщательно поддерживаемой температуре 28-30 °C. Мацерация в стальных емкостях продолжается 16-20 дней с постоянным контролем. После этого, в апреле или мае следующего года, вино переливается в новые бочки из французского дуба, где оно созревает на протяжении 30 месяцев.

Tignanello – первое вино из Санджовезе, которое стали выдерживать в бочках. В этом современном, экспериментальном купаже нетрадиционно сочетаются Санджовезе и Каберне, а также – это одно из первых красных вин, произведенных в Кьянти без применения белого винограда. В первых винтажах Tignanello – с 1971 по 1975 год – в купаже присутствовали такие сорта, как Мальвазия и Треббиано.

Виноградник Montebuoni представляет собой уникальное сочетание лоз санджовезе, мерло и каберне фран, которые раньше не использовались в винах Castello di Ama. После долгих лет исследований и анализа воздействия почвы и климата на этот французский сорт было решено включить его в ассамбляж. В течение 12 месяцев виноград выдерживается в барриках, а затем ещё 12 месяцев в бутылках перед реализацией. Ручной сбор ягод осуществляется в небольшие ящики для удобной транспортировки на винодельню и последующей сортировки на триажном столе. Ферментация происходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре, а малолактика проводится для улучшения качества вина.

Отдельный виноградник Казачча. Высота над уровнем моря 297-315 метров. Лозы высажены в 1990 году. Почвы глинисто-галечные, богатые минералами, преимущественно кальцием. Подвязка – кордон и шпалера. Экспозиция северная и южная. Площадь виноградника – 2 гектара.

Виноградник Флаччанелло делла Пьеве занимает площадь 10 гектаров и расположен на холме высотой 380–400 метров над уровнем моря в долине Конка Д’оро, к югу от города Панцано, в самом сердце региона Кьянти Классико. Лозы имеют возраст более 30 лет, а почвы здесь глинисто-известняковые. Плотность посадки составляет 6000 растений на гектар, а форма кустов — гюйо. Выдержка вина происходит в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего ягоды подвергаются ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация проходит в дубовых бочках. Название Фонтоди происходит от латинского Fons — odi, что означает место с обилием воды. Ещё древние римляне выращивали здесь виноград. Flaccianello — одно из первых супертосканских вин, изготовленное на 100 % из сорта Санджовезе.