Вино Lust & Laune Gruner Veltliner 0.75 л

"Peter & Paul" — линейка биодинамических вин, названная в честь двух святых, Петра и Павла, которые являются святыми покровителями Винцерхофа. На винодельне сохранились старинные деревянные фигурки этих святых, возраст которых превышает 300 лет. Этикетки вин украшают книга, меч и ключи — символы Петра и Павла. Также святые олицетворяют два разных подхода к изготовлению вин: Петр отражает уважение к классическим методам виноделия, а Павел представляет натуральные методики. "Peter & Paul" Gruner Veltliner — биодинамическое белое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Грюнер Вельтлинер. Виноград произрастает на уникальных почвах Холленбургского конгломерата региона Кремшталь. После сбора урожая 80% ягод подвергаются традиционной ферментации, проходящей в стальных резервуарах с редукцией, а остальные 20% проходят спонтанную ферментацию в старых дубовых бочках большого объема без добавления серы. Выдерживается вино на тонком осадке.

Грюнер вельтлинер выращен на 89 га собственных и 32 га контрактных виноградников, расположенных в Бургенланде, граничащих с Венгрией. Здесь на песчаных берегах озера Нойзидль (субзона Бургенланда) и в благоприятном теплом климате грюнер вельтлинер дает приятные ароматные вина. Виноградники поместья возделываются методами устойчивого (sustainable) виноградарства, без химических удобрений.

Stift Goettweig, Gruner Veltliner — легкое сухое вино, при изготовлении которого придерживаются закона церкви о чистоте. Виноградники должны существовать в гармонии с окружающей природой, поэтому Stift Goettweig получает разрешение епископа на его создание и оставляет его натуральным и неочищенным. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин. Рекомендуется к употреблению спустя 1-2 года после выпуска.

Хозяйство Norbert Schmelzer (Норберт Шмельцер) расположено в деревушке Гольс, в винодельческом регионе Нойзидлерзе, который относится к австрийскому Бургенланду. Виноградники Нойзидлерзе раскинулись на плоском восточном берегу большого, но при этом мелководного степного озера Нойзидль, которое оказывает решающее воздействие на местный климат: делает его более теплым и влажным. Семейное хозяйство Norbert Schmelzer выращивает здесь не только автохтонные сорта, такие как грюнер вельтлинер, цвайгельт и блауфранкиш, но и международные, делая упор на качество продукта, а не на его количество. На винодельне работают сам Норберт и два его племянника – Андреас и Ханс-Михаель.

Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми бликами. Вино демонстрирует достаточно сложный аромат, в котором переплетаются оттенки желтых и зеленых фруктов, дополненные многогранными травяными тонами. Винодельня Landhaus Paul, расположенная в Бургенланде, сотрудничает со множеством местных виноделов, которые из поколения в поколения передают секреты виноградарства и преданы искусству виноделия всей страстной душой. Просто потрясающе, какой огромный потенциал скрывается в нашем регионе, – с энтузиазмом рассказывает Андреа Нитнаус, менеджер по производству Landhaus Paul. Многие виноградники расположены в экстремальных условиях из-за структурных изменений и по этой причине многие из них находятся под угрозой исчезновения. Поэтому основной целью Landhaus Paul является совместно с местными виноделами сохранить богатый потенциал региона и максимально точно отобразить уникальные характеристики терруара в своих винах.

Прекрасная пара к рыбе, морепродуктам и традиционному венскому шницелю.

Семейная винодельня Leth (Лет) была основана Францем и Барбарой Лет в 60-е годы прошлого века. Несмотря на то, что возраст компании не очень велик, она успела сформировать свой узнаваемый стиль и стать одним из лучших производителей австрийского региона Ваграм. Сегодня во главе винодельни стоит представитель третьего поколения семьи – Франц Лет Младший. Хозяйство Leth расположено в коммуне Фельс-ам-Ваграм, в самом сердце региона Ваграм в Нижней Австрии. Этот регион славится своими лессовыми склонами, прекрасно подходящими для выращивания винограда. Семье принадлежат 40 га виноградников, большая часть которых отдана под сорта грюнер вельтлинер и рислинг. Виноделы Leth стараются отразить в винах особенности каждого терруара и сорта. Leth также является членом Traditionsweinguter – объединения производителей качественного вина, создавших свою классификацию.

Виноградники расположены на террасированном склоне в прохладном микроклимате. Виноград собран с нескольких участков с каменистыми почвами. Выдержка: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.

История винодельни Weingut Heninger (Вайнгут Хенингер) началась в XIX веке. Как и два столетия назад, сегодня она располагается в южной части долины Кремс, недалеко от реки Дунай, в сердце идиллической винодельческой деревни Круштеттен (Krustetten). Виноградники Weingut Heninger простираются от долины Вахау через Кремс до Трайзена. Виноградные лозы растут на уникальных почвах, которые являются основой для создания превосходного вина. Плодородные глины и лессы, теплые гравийные почвы и минеральные первичные породы делают возможным создание как фруктовых и свежих, так и полнотелых, пряных вин. В настоящее время винодельней успешно управляет Маркус Хенингер, представитель четвертого поколения семьи. С 2012 года он со своей девушкой Лизой развивает и совершенствует винодельческие традиции Weingut Heninger. Маркус успел поработать на различных винодельнях Австрии и Германии, набраться опыта и применить его на предприятии своей семьи.

Виноградники расположены в окрестностях города Лангенлойс региона Кампталь. Почвы каменистые. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.