Вино Merlot Reserva 2017 г. 0.75 л

Вино изготавливается из винограда, выращенного в Чили, в Центральной долине. Там почвы глубокие и скудные, с хорошим дренажем. Примерно 20 % сусла выдерживается в старых французских бочках на протяжении 6 месяцев, остальная часть — в чанах из нержавеющей стали. Виноград для производства вина собирают вручную в первую неделю апреля. Стебли отделяют, а ягоды прессуют в чане из нержавеющей стали. Алкогольная ферментация проходит при температуре 24–26 °C в течение недели. Разделение шапки проводят четыре раза в день во время ферментации, после чего следует двухнедельная постферментационная мацерация. Малолактическая ферментация протекает естественным образом.

Хозяйство Caliterra занимает площадь 1085 га в самом сердце Кольчагуа, из которых под виноградники отведено 350 га. Остальное – нетронутые из природоохранных и экологических убеждений земли. Виноград для данного вина был собран с участков, расположенных всего в 60 км от побережья океана на высоте 150 м над уровнем моря на песчано-глинистые почвы с большим содержанием скалистых пород. Средний возраст лоз 18 лет. Выдержка: 30% вина выдерживается в течение 7-9 месяцев в бочках из американского и французского дуба (двух и трехгодичных). Остальные 70% в стали.