Вкус и аромат
Красивый светло-золотистый цвет и элегантные ароматы зеленого яблока, лимона, персика, сухих полевых трав, меда и специй. Среднетелое, маслянистое во вкусе, с гибкой текстурой, освежающей кислотностью и минеральными нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, например, щукой под сливочным соусом или лососем под щавелевым соусом.
Это интересно!
Виноградники: 8, 66 га или 47% от общей площади апелласьона принадлежит дому Bouchard Pere & Fils. Экспозиция: восток. Почвы: известняк, мергель. Урожайность: 42 гл/га. Выдержка: в течение 10-12 месяцев в бочках из французского дуба, менее 15% из которых новые.
Ручной сбор. Тщательный триаж. Ферментация проводится в бочках из французского дуба при контролируемой температуре.
Мерсо – самая большая коммуна в Кот де Боне и одна из самых престижных для белых вин Бургундии. Джаспер Моррис пишет: Мерсо – это самые мягкие, самые богатые и наиболее округлые вина из трех главных коммун Бургундии, славящихся белыми винами. На старофранцузском Meursault звучало как Murisault или Murassalt и означало прыжок крысы: якобы, крысой назывался лес, возвышающийся над коммуной, а +прыжок- – это намек на глубокий овраг, разделяющий ныне виноградник. Местным жителям, впрочем, такие ассоциации все равно не по душе, они предпочитают думать, что название коммуны произошло от имени крепости, стоящей на одном из холмов над деревней, или от разделяющих виноградники стен – murs.
