Вкус и аромат
Вино светло-золотистого цвета с зеленоватым блеском. В характерном для Мерсо букете выделяются ароматы фундука и белой сливы, дымные и древесные нотки. Среднетелое, очень минеральное и хорошо сбалансированное во вкусе, с четкой структурой, яркой освежающей кислотностью и оттенками абрикосового джема и специй в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Вино послужит прекрасным аперитивом и сопровождением салату с авокадо и креветками, нежирной рыбе в кляре, телятине в сливочном соусе и голубым сырам.
Это интересно!
Белое – комплексное, минеральное, выдержанное в дубе. Особый участок ле Нарво расположен в южной части коммуны Мерсо в верхней части склона. Почвы известняковые с небольшой долей глины.
Выдержка: в течение 12 месяцев на осадке в маленьких дубовых бочках.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Прессование целых гроздей, ферментация в маленьких дубовых бочках при контролируемых температурах с применением диких дрожжей. Во время выдержки батонаж не производят.
