Вкус и аромат
Цвет: тёмно-рубиновый. Аромат: насыщенный, с акцентами спелых красных ягод (сливы, чёрной смородины), пряностей, кожи и лёгкими табачными нотками. Вкус: богатое, сложное вино с гармоничной структурой; мягкие танины придают напитку мягкость и утончённость.
С чем сочетать?
Мясные блюда, такие как тушеная говядина, а также сыры средней и длительной выдержки, идеально дополняют вкусовую палитру.
Это интересно!
Виноградник расположен на высоте около 500 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около пяти лет. На 1,5 гектара виноградника выращиваются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%). Виноград собирается вручную в первой половине сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 26 °C в течение 2 недель. Выдержка длится 15 месяцев в бочках (50% американского дуба и 50% французского дуба Аллье среднего обжига). Дополнительная выдержка — 7 месяцев в бутылках.
Оригинальные этикетки Podere Monastero были созданы и подарены большим другом дома знаменитым скульптором Конрадом Винцером (Konrad Winzer). Вино Campanaio впервые появилось на свет в 2006 году.
