Вкус и аромат
Вино, которое покоряет своим блеском и насыщенностью. Его красно-рубиновый цвет играет в бокале, отражая глубину и сложность вкуса. Вино обладает округлым, сбалансированным и плотным характером, подчеркнутым мощными и шелковистыми танинами, сочной кислотностью и богатыми тонами черных фруктов и ягод. В послевкусии раскрываются нюансы сладких специй, дыма и древесины. Аромат вина элегантный, утонченный и яркий, с доминирующими нотами черных ягод, вишни, сливы, окутанными ореолом оттенков какао, кожи и ванили.
С чем сочетать?
Вино для особых случаев, которое станет прекрасным дополнением к изысканным блюдам из мяса. Оно хорошо сочетается с жареной бараниной, свининой или говядиной, сытным рагу или деликатесами из мяса крупной дичи. Также вино прекрасно подходит к сырам (зрелым и из сырого молока), которые подчеркивают его богатый вкус и аромат.
Это интересно!
Эксклюзивное вино, которое является результатом более 10 лет работы и исследований виноградарей и виноделов компании Bodegas Protos. Это вино посвящено 90-летию компании, которая была основана в 1927 году объединением 11 прогрессивных виноделен и которая все эти годы оставалась в ряду наиболее престижных компаний региона Рибера-дель-Дуэро. Это вино-исповедь, вино-тайна, которое переносит в те места, где находятся корни рождающих его виноградных лоз.
Производится из винограда сорта Темпранильо, который считается одним из лучших сортов Испании. Лозы старше 50 лет дают небольшой урожай потрясающей концентрации, который собирают исключительно вручную в небольшие коробки. Сортировка ведется по специальным таблицам. Только лучшие грозди удостаиваются дальнейшей винификации. После трех недель мацерации на кожице, предназначение которой — максимальное извлечение сортовых ароматов, и ферментации в больших резервуарах из нержавеющей стали при 25 °C в течение 28 дней вино перемещается в новые бочки из французского дуба, где проходят яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 16 месяцев.
