Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное – фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе. Глубокий гранатово-пурпурный цвет. Насыщенный аромат с тонами черных ягод, сливы, вишни и пряных специй. Гармоничное и сочное во вкусе вино, с округлыми танинами и легкими оттенками сухих трав в послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с сочными блюдами из мяса и дичи, выдержанными сырами.
Это интересно!
Средиземноморский климат с относительно теплой зимой и жарким сухим летом, разнообразие почв (бурые и серые суглинистые почвы, супесчаные подпочвы, известняк) создают в McLaren Vale благоприятные условия для виноделия. Возраст лоз от 30 лет.
Способ выдержки: в течение 8 месяцев в больших бочках из американского и французского дуба (хогсхедах).
Ручной сбор. Мацерация около 12 дней. Ферментация в нейтральных емкостях с регулярным ремонтажем. Малолактика в дубовых бочках. Название хозяйства Two Hands (две руки) символизирует идею ручного, крестьянского труда, который вообще не характерен для винодельческой отрасли Австралии, где господствуют крупные, промышленные предприятия. На логотипе изображены отпечатки ладоней совладельцев хозяйства Майкла Твелфтри и Ричарда Минца. Two Hands единственная винодельня, чьи вина одиннадцать лет подряд были включены в ежегодный престижный винный лист ТOP-100 ведущего американского журнала Wine Spectator.
