Вкус и аромат
Блестящий темно-рубиновый цвет. В букете – роскошные ароматы черных ягод, фиалки, лаванды и специй. Хорошо сбалансированное, элегантное и концентрированное во вкусе, с энергичной структурой, шелковистыми танинами и минеральными нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Отличное сочетание – тунец в кунжутной панировке, курица, жареная с белыми грибами и овощами, кролик в горчично-сливочном соусе и сыры средней выдержки.
Это интересно!
Лье-ди О Шам Пердри расположен в верхней части холма ближе к границе с коммуной Нюи-Сен-Жорж. С южной стороны виноградник примыкает к Гран Крю Ла Гранд Рю и Ла Таш. Почвы преимущественно глинисто-известняковые. Экспозиция восточная. Домену принадлежит 0,93 га с лозами возрастом более 60 лет.
Выдержка: в течение 12-14 месяцев во французских дубовых бочках.
Ручной сбор урожая с 13 по 26 сентября. Ферментация в больших дубовых бочках и нейтральных емкостях. Используется пневматический пресс и дикие дрожжи.
